莴笋炒蛋丝主要取材于莴笋和鸡蛋这两种食材，莴笋是一种清新脆嫩的美味食材，它含有丰富的维生素和纤维素，有着清热解毒，缓解便秘的作用，这道菜肴中在做法上也是非常简单的，只需要将莴笋和蛋丝搭配在一起炒制即可，在做的时候要想这道菜肴能够很好地入味，那么很重要的一点就是需要全程大火快炒。

　　莴笋炒蛋丝的做法教程：

　　1.莴笋去皮洗净后切成笋丝。

　　2.鸡蛋打碗里，加入少许盐和几滴料酒搅匀。

　　3.炒锅倒油烧热，倒入蛋液煎熟，把煎熟的鸡蛋切成蛋丝。

　　4.另起锅倒油烧热，放葱段煸出香味后放入笋丝翻炒熟。

　　5.放入适量盐和少许蔬之鲜调味，倒入蛋丝翻炒均匀即可关火装盘。

　　成品图：

　　莴笋炒蛋丝的美味小窍门：

　　1.煎鸡蛋的时候要用小火煎制。

　　2.炒莴笋的时候要大火翻炒。

　　3.没有蔬之鲜，也可以放点味精调味。

　　莴笋炒蛋丝的做法介绍到这里就结束了，喜欢的朋友可以试着做一下，吃起来很是清新的一道菜肴，现在正是吃莴笋的好季节，这个时候不妨来上这么一道美食尝一尝吧。