豆瓣酱炒鸡蛋的家常做法中为防止鸡蛋煎糊所以全程用小火最好，因为豆瓣本身就是咸的，所以无需加盐，口味重点的朋友可以加入许盐。下面请看好吃的豆瓣酱炒鸡蛋如何制作的方法和技巧。

　　豆瓣酱炒鸡蛋的做法教程：

　　1、鸡蛋打入碗中，蛋花打的越泡越好。

　　2、准备豆瓣酱一瓶。

　　3、锅烧热，倒油，葱炝锅，倒入蛋液，炒熟。

　　4、然后倒入豆瓣酱煸炒。

　　5、最后加入糖搅拌均匀，盛出即可享用。

　　成品图：

　　豆瓣酱炒鸡蛋的做法小技巧：

　　1、这道菜要用小火慢炒，以免糊锅。

　　2、喜欢吃辣的朋友，可以加入点辣椒末进去。

　　3、豆瓣酱本身就是咸的，所以这道菜无需加盐。

　　食材介绍：

　　豆瓣酱是由各种微生物相互作用，产生复杂生化反应，而酿造出来的一种发酵红褐色调味料，它以大豆和面粉为主要生产原料。