紫菜蛋花汤的做法表面看起来相当容易，但是制作过程中还是多小细节的，鸡蛋液如何打才好看，这也是紫菜蛋花汤外形美观的关键所在，在家做紫菜蛋花汤必需要的虾米，这是汤汗味道鲜美的关键所在，我做这个紫菜蛋花汤加入一些香菜，如果的不喜欢这个味道的可以不加。

紫菜蛋花汤食材明细：

一小块紫菜，一根小葱，一根香菜，白胡椒粉，一小把虾米，两个鸡蛋，食盐，鸡精，一小碗水淀粉，香油少许

紫菜蛋花汤的做法步骤：

1、先把取一小块的紫菜，将紫菜撕碎，然后将紫菜放到一个大碗里面浸泡，浸泡好的紫菜洗干净备用，注意紫菜一定要泡开。

2、将小葱充分清洗干净，然后切成葱花，然后放到一旁备用。香菜也切碎(香菜叶子，不喜欢可以不加)

3、两个鸡蛋打成蛋液备用。

4、起锅烧水，把紫菜放进去，等水开后放入虾皮，煮1分钟。(虾皮是汤汗提鲜的关键)

5、开始调味，放入适量的盐，鸡粉，搅拌均匀。

6、把汤勺放进汤里，末过汤勺，把鸡蛋液倒在汤里，边倒边打圈，把蛋花打出来。

7、起锅前放入少许香油，搅拌一下，再撒上葱花，这样好喝的紫菜蛋汤就完成了。

紫菜蛋花汤成品图：

紫菜蛋花汤的做法小技巧：

1、鸡蛋想要嫩滑的在蛋液里面稍微加点水。

2、开锅后就出锅不要随意的搅动。

3、烹调番茄时不要久煮。

4、紫菜在冷作或烹调过程中忌与高酸、高碱的佐料或配料接触，以免导致营养流失甚至食物中毒。

这道好喝的紫菜蛋花汤的做法就讲解完成了，制作方法相当容易的，在此就不多讲解了，饭后一碗汤快活似神仙。