香煎海鲈鱼做好后鱼皮焦黄，它的鱼肉脆嫩，在配上鲍鱼香槟汁味道非常鲜美，营养丰富。下面请看好吃的香煎海鲈鱼配鲍鱼香槟汁详细制作教程。

　　香煎海鲈鱼配鲍鱼香槟汁制作方法：

　　1. 把鲈科海鱼切成4份。放在平底锅并加入橄榄 油。调至180°C烤7至10分钟。

　　2. 把婆罗门参去 皮。以拌入柠檬汁的盐水烹调。切碎并慢煎至 呈金黄色。

　　3. 去掉鲍鱼壳,用文火煮,切成小粒。

　　4. 慢炒青葱,加入香槟并煮至浓缩成半。混入鱼群并煮 至浓缩成半。加入牛油和忌廉。以电动搅拌 器搅出乳状物。

　　5. 煮透海蓬子并撒在切粒的饱鱼 上。舀在壳内。 婆罗门参可上碟并撒上切碎的细香葱。把鲈科 海鱼放在小鲍鱼旁边即可。

　　成品图：