在老家我最喜欢吃妈妈给做的香葱炒土豆，它是把带皮土豆煮熟了去皮拍扁，然后用油炸一下加上香葱味道特别的香。软糯香辣中带着小葱的香味特别的下饭。

　　香葱炒土豆的做法教程：

　　1.小土豆洗净放锅里煮熟，放凉后剥去外皮。

　　2.剥好的小土豆放案板上用刀背拍扁成饼状。

　　3.蒜去皮切碎，香葱切成葱花。

　　4.炒锅上火，倒入食用油烧热，下土豆饼中小火煎至两面微黄后盛出。

　　5.炒锅留少许油，下蒜末煸香。

　　6.放入煎黄的土豆饼慢慢翻炒翻炒。

　　7.最后撒上一些烧烤调料翻炒均匀。

　　香葱炒土豆成品图：

　　香葱炒土豆的做法小技巧：

　　1、在翻炒土豆饼时动作要慢用力要小以免把土豆弄散了。

　　2、土豆最好选择小土豆来做，更加方便一些。

　　这个土豆的另类做法就讲解完成了，非常简单易上手一道家常小吃，喜欢的朋友可以试一下