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葡萄香米糕甜粥
主料:圆糯米(江米)1/2杯,去芯莲子1/2杯,葡萄干30g
调料:清水5杯,红砂糖35-45g,肉桂粉1/2小匙

类型:『 焖煮 』

时间:2017年10月23日

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点击数: 作者:jade玉蝴蝶

标签:葡萄香米糕甜粥 葡萄香米糕甜粥的做法
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葡萄香米糕甜粥介绍

天气转凉来一碗暖心窝的葡萄香米糕甜粥,采用糯米拌着红糖和葡萄干混合制作出来的传统米食,特别适合冬季享用,这个时候食用葡萄干,可以缓解手脚冰冷,腰痛,贫血的毛病,呼呼烫口的软糯点心,很纯粹的味道!家里就喜欢煮米糕粥,非常简单却又很暖心的家常味,早晨或放学时来上一碗,蒸煮糯口的圆糯米拌着红糖和葡萄干,特别香甜,米糕甜粥中加入些许肉桂粉,香气瀰漫,入冬暖身防虚寒食补感瞬间体现。

葡萄香米糕甜粥的做法:

1、圆糯米洗净后,浸泡清水约3-4小时。

2、将浸泡好的圆糯米+清水5杯+洗干净的莲子一起入电饭锅中蒸约30分钟。

3、蒸制完成后,加入红砂糖+肉桂粉+葡萄干,混和均匀。

4、后继续蒸约15分钟,焖约10分钟,完成后趁热食用。

5、食用时,可另外再添加未蒸煮的葡萄干,风味不同!

成品图:

煮粥水和米的比例多少合适?

居家做粥一般水和大米的比例是4:1。

如果家里没有量杯,可以用手指去测量水的多少。如:煮米饭一般是将中指探进水里,以一个指关节高度为标准。水平线刚好到第一个指关节最好(以米的平面为底,不是锅底哦!)

其实说实话,各人口感不一样,有人喜欢吃烂点,有人喜欢吃较颗粒点的。所以没有特定一个标准。一般蒸米饭是水和米的比例是2:1.要是煮粥就要逐量加水了。

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