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羊角酥君之版
羊角酥君之版
主料:千层酥皮1份,白砂糖适量,全蛋液适量(刷表面)。螺管模具7个。
配料:烘焙:烤箱中层,上下火,200度,15分钟左右,烤到表面金黄。

类型:『 』

时间:2015-01-11

难度:

归属: 总数:0

标签:羊角酥君之版,羊角酥君之版的做法
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羊角酥君之版介绍

在家做羊角酥的时候想要厚厚的羊角酥除了充分发酵外,要多叠“被子”哦。羊角酥烤好后,可以在吃之前再填入馅料。味道可以自由选择,下面把好吃羊角酥制作方法分享给大家。

  在家做羊角酥的时候想要厚厚的羊角酥除了充分发酵外,要多叠“被子”哦。羊角酥烤好后,可以在吃之前再填入馅料。味道可以自由选择,下面把好吃羊角酥制作方法分享给大家。

  羊角酥食材明细:

  配料:千层酥皮1份,白砂糖适量,全蛋液适量(刷表面)。螺管模具7个。

  烘焙:烤箱中层,上下火,200度,15分钟左右,烤到表面金黄。

  羊角酥君之版的做法图解:

  1、按照千层酥皮的制作方法做好千层酥皮,擀成0.3CM厚度以后,用刀切去不规整的边角,修整成长方形。然后切成宽2.5CM,长40CM的长条。

  2、取一根长条,在其中一面上刷一层全蛋液。

  3、拿起长条的一端,绕着螺管从尖端开始卷起来(刷蛋液的那面向外,螺管不需要涂油)。

  4、一直卷到螺管末端

  5、卷好后,在表面撒上一层白砂糖,平放入烤盘(收口压在底部),放入预热到200度的烤箱,中层,上下火,200度,15分钟左右,烤到表面金黄。

  6、烤好后,趁热把螺管抽出,等羊角酥完全冷却后,在中间填入打发的动物性淡奶油或者植脂奶油即可(植脂奶油本身含糖,如果是动物性淡奶油,需要根据各人口味加糖以后再打发。)

  成品图:

  君之分享羊角酥怎么做好吃技巧:

  1、羊角酥内部填入的馅料可以根据自己的喜好来决定,出了打发的鲜奶油以外,你还可以填入卡仕达酱、浓稠的巧克力酱等。但不能用太稀的,会流动的馅料。

  2、羊角酥烤好后,可以在吃之前再填入馅料。未填入馅料的羊角酥可以在室温干燥条件下保存五天到1个星期,但一旦填入卡仕达酱、打发的鲜奶油这一类馅料后,则必须放冰箱保存,并在24小时之内食用。

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