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杨枝甘露的做法和材料
杨枝甘露的做法和材料
主料:香芒:1-2个,成熟的,切成小块。西米露:适量,提前煮熟。
配料:椰奶:适量。 糖水:适量。

类型:『 汤类 』

时间:2023-08-14

难度:初级入门

归属:苏菜 总数:1565

标签:杨枝甘露的做法和材料
杨枝甘露食谱大全
杨枝甘露的做法和材料介绍

杨枝甘露是一款具有广东特色的甜品,其口感清爽且美味,主要食材是香芒,柚子肉,椰奶,西米露混合制作而成,下面把广东杨枝甘露标准制作方法分享给大家。

杨枝甘露是一款具有广东特色的甜品,其口感清爽且美味,主要食材是香芒,柚子肉,椰奶,西米露混合制作而成,下面把广东杨枝甘露标准制作方法分享给大家。

杨枝甘露的标准做法如下:

所需材料:

香芒:1-2个,成熟的,切成小块。

柚子肉:1个,去皮去籽,切成小块。

西米露:适量,提前煮熟。

椰奶:适量。

糖水:适量。

糯米团(可选):适量。

杨枝甘露制作步骤:

1、准备水果:将香芒去皮,去核,切成小块。柚子剥皮,去籽,将果肉切成小块。

2、煮西米露:将西米露放入锅中,加入适量的水,煮至透明。煮好后用冷水冲洗,去掉粘性。

3、准备糖水:将适量的糖和水混合,煮至糖完全溶解。也可以根据个人口味加入椰糖、蜂蜜等其他甜味剂。

4、制作糯米团(可选):将糯米粉与适量的水混合,搓成小圆球。在锅中煮沸水,将糯米团下锅煮至熟透,捞出后放入冰水中冷却备用。

5、组合杨枝甘露:在一个杯子或碗中,先放入煮熟的西米露,然后加入切好的香芒和柚子果肉,接着倒入糖水。最后,加入椰奶,使饮品更加香甜。如果喜欢糯米团,可以在此时加入。

6、冷藏与享用:将制作好的杨枝甘露放入冰箱冷藏,待其冷却后即可享用。也可以在饮用前加入适量的冰块。

成品图:

杨枝甘露为什么是冰的饮料?1


在制作杨枝甘露时注意事项:

1、选择新鲜成熟的水果:选用新鲜成熟的香芒和柚子,可以保证杨枝甘露的口感和风味。成熟的香芒更加香甜,柚子肉也更容易剥离。

2、煮西米露时掌握火候:在煮西米露时,要注意火候。煮至西米露透明且中心无白心即可。另外,煮好后用冷水冲洗,去除表面粘性,避免糊状。

3、控制糖水的甜度:根据个人口味和需求调整糖水的甜度。不同人对甜度的喜好可能有所不同,所以在制作糖水时要适当调整,以满足个人口味。

4、椰奶的添加:选择高质量的椰奶可以让杨枝甘露更加美味。椰奶的添加量可以根据个人口味进行调整。如果喜欢浓郁的椰奶味,可以适当多加一些。

5、注意卫生:在制作过程中,确保所使用的器具和食材都干净卫生。尤其是在处理水果时,要确保水果表面清洁。

6、冷藏时间:将杨枝甘露放入冰箱冷藏至少1-2小时,让其充分冷却,这样口感更佳。如果您喜欢冰镇的口感,可以在饮用前加入适量的冰块。

7、糯米团的制作(可选):如果您喜欢糯米团,可以在杨枝甘露中加入。在制作糯米团时,注意调整糯米粉和水的比例,以保持适当的口感。煮熟后,将糯米团放入冰水中冷却,以保持其Q弹口感。

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