蒜米蒸汽辣椒是一道做法特别简单的无油烟美食，也是那些牙齿不好但很爱吃辣的老年朋友们的贴心菜。具体烹制方法是把新鲜辣椒先上锅蒸熟，然后再用蒜米和其它调料进行调味儿即可。做好的蒜米蒸汽辣椒口感软烂，汤汁最美味，不管是有来拌饭还是搭配面食来吃，都很好吃。

　　蒜米蒸汽辣椒的做法教程：

　　1、备辣椒和蒜。

　　2、将辣椒拍扁装碗里，

　　3、放进锅里蒸10分钟。

　　4、再剁好蒜米。

　　5、再依次放进蒜米，盐，蚝油，香油，辣椒油，鸡精。

　　6、用快子冲碎拌匀即可。

　　成品图：

　　蒜米蒸汽辣椒的做法小技巧：

　　1、做这道菜，一定要选择辣一点儿的辣椒才好吃。否则做出来的味道会很平淡。

　　2、蒸辣椒的具体时间，根据用量而定，不能蒸太久，以免营养流失过多。

　　3、可以多放些蒜米，味道会更好。

　　蒜米蒸汽辣椒的简单家常做法就介绍到这里，这么容易，大家一看就会了。个人认为这道菜最美味的吃法就是用刚出锅的馒头，夹上蒜米蒸汽辣椒，或者蘸着汤汁来吃，真的是令人十分的回味呢。