鲜虾南瓜盅的做法：

2、金瓜清洗干净，削皮，去掉金瓜的顶部。

3、蒸锅中加水放入金瓜蒸10分钟。

4、煮锅中加水、盐焯烫西兰花。

5、焯好的西兰花过凉水保持翠绿。

6、焯烫青豆。

7、焯烫青豆。

8、泡发黑木耳切丝。

9、香菇、春笋、火腿肠分别切丁。

10、鲜虾剥皮，去虾头，炒锅中加油先将鲜虾头放锅里煸出虾油。

11、再放入各种丁，盐进行煸炒。

12、最后放入鲜虾、少许鸡汤勾芡，最后西兰花摆盘边将炒好的各种丁盛入蒸好的金瓜中。

成品图：

鲜虾南瓜盅的小诀窍：

1、各种食材事先焯一下水比较好。

2、鸡汤很鲜，不需要再加其他调料了。

3、用虾头炸出的虾油炒这道菜味道更鲜。

南瓜的功效与作用：

中医认为南瓜性温味甘，入脾、胃经。具有补中益气、消炎止痛、解毒杀虫的功能。可用于气虚乏力、肋间神经痛、疟疾、痢疾、解鸦片毒、驱蛔虫、支气管哮喘、糖尿病等症。

1、防癌治癌：预防食管癌和胃癌，对防止结肠癌也有一定的功效，同时能帮助肝、肾功能的恢复，增强肝、肾细胞的再生能力。

2、保护胃粘膜：促进胆汁分泌，免受粗糙食品刺激，加强胃肠蠕动，帮助食物消化。

3、降血糖降血压：调节胰岛素的平衡，维持正常的血压和血糖，也是肥胖者的理想减肥食品。

4、预防前列腺：南瓜种子中的脂类物质对泌尿系统疾病及前列腺增生具有良好的治疗和预防作用。

5、常吃南瓜，可使大便通畅，肌肤丰美，尤其对女性，有美容作用，清代名臣张之洞曾建议慈禧太后多食南瓜。

6、南瓜还可以预防中风，因南瓜里含有大量的亚麻仁油酸、软脂酸、硬脂酸等甘油酸，均为良质油脂。