类型：『 』
时间：2023-10-07
难度：
归属：闽菜 总数：2396
水晶小天鹅馒头我们是用用澄粉和糯米粉揉成面团，塑形成一只只雪白晶莹的小天鹅，微妙微俏，可爱得很!肚子上里我们放了豆沙馅料，大家也可换成其它自己喜欢的馅料。
1、澄粉、糯米粉、糖先在盆中混匀，然后冲入滚水，用筷子搅拌，搅成如雪花状，稍微凉些再揉成团。水量自行调节，只要揉至如耳垂般的柔软度即可。
2、搓成长条，先预留约一指节的粉团，用擦姜板磨些红萝卜泥，揉成黄橘色的小面团，用来作嘴的部分。其余分成8个小剂子。
3、包入豆沙馅，将收口处搓长，下面搓成长圆形。
4、整形成为天鹅的形状，脖子不要太细，会断掉。尖端用少许橘色面团做为嘴巴，尾端I出尾巴。
5、用黑芝麻做为眼睛，身体用竹R划几道线条做为翅膀。中火蒸约10分钟。
成品图：
