今天推荐一道夏日清爽小炒-洋葱炒虾仁。清香的洋葱、鲜嫩的虾仁搭配在一起口感清爽干甜、鲜嫩一点也油腻。成色小清新，营养丰富健康。聚餐网教你如何做好吃清爽的洋葱虾仁。

洋葱虾仁的做法：

1、备好所用材料，虾去壳用少许的细盐搓腌再冲洗备用，另起锅加少许油，将洋葱改刀下锅。

2、再将冲洗好的虾仁下锅，加少许细盐炒调味，最后加入适量青蒜提鲜点缀即可。

成品图：

怎么快速的剥虾仁：

1、首先准备一盘鲜活的大虾。

2、将鲜活的大虾放入冰箱冷藏室中冷冻20分钟。

3、冷冻完成后，取出冷藏后的大虾，这时候的虾外层有少许的冰渣。

4、首先用手将虾头拧掉。

5、接下来，去掉前面的两节虾壳。

6、然后，一手抓住虾身，一手抓住虾尾，轻轻一撤。