类型:『 』
时间:2023-10-08
难度:
归属:夏季 总数:802
在家做橙汁排骨地时候要把排骨事先煮熟,油脂多半煮出,这样做法排骨吃起来更加健康,而且加了水果入菜,味道清新不油腻!它的做法很简单,只需3步,就能味道清新,超级下饭的橙汁排骨!
在家做橙汁排骨地时候要把排骨事先煮熟,油脂多半煮出,这样做法排骨吃起来更加健康,而且加了水果入菜,味道清新不油腻!做法很简单,只需3步,就能味道清新,超级下饭的橙汁排骨!不仅仅是一碗饭遭殃,连手都会遭殃哦!
做好橙汁排骨这道菜,我给你支三招:
1、排骨事先浸泡1小时以上,浸泡掉血水。
2、排骨提前用锅子煮熟,半小时以上,汤水弃之不用。(或者冷藏留存,做为高汤使用)
3、为了保持橙汁的原味,只需用糖炒糖色,稍加生抽上色即可。
1、排骨事先浸泡掉血水。
2、锅子烧水,将猪肋排放入,煮半小时左右,将排骨煮熟。
3、橙汁榨汁。
4、锅子烧热,倒油,放入白糖煸炒至糖化开,成金黄色,倒入排骨,煸炒上色。
5、倒入橙汁。
6、加入葱姜、八角。
7、加入盐。
8、加入生抽。(我放的老抽,所以颜色重了点)
9、炖至汤汁浓稠,加入少许白芝麻点缀,出锅装盘即可。
成品图:
1、最好选择新鲜的橙子榨汁,如果不想费事,选择成品也可。
2、排骨可以熬糖挂色,也可以加入生抽上色,均匀。
3、排骨提前煮至熟烂,半小时以上为佳!
4、白芝麻点缀,好看,可省略。