毛豆是夏季的时令菜，特别是凉拌毛豆是非常不错的下酒菜，过了夏季，冷冻的毛豆就不好吃了，今天给大家介绍一款简易版的家常小菜毛豆炒豆干的制作方法。

毛豆炒豆干的做法：

1、所需原料，毛豆，豆干，瘦肉

2、瘦肉洗净切丁

3、把豆干洗净切丁。

4、毛豆去皮洗净备用。

5、热锅中放油，放入肉丁煸炒到变色放入料酒。

6、放入洗净的毛豆。

7、放入豆干一起翻炒均匀。

8、放入适量的盐调味。

9、最后放入适量的白糖高味即可。

10、加入适量的水，炖煮5分钟。

11、炖到毛豆成熟，放入适量的味精，翻炒均匀即可就可以装盘享用了。

成品图：

毛豆炒干怎么做好吃技巧：

1、毛豆一琮要煮熟了在吃。

2、豆干用油煎一下口感更好。

食材功效：

豆腐干：豆腐干中含有丰富蛋白质，而且豆腐蛋白属完全蛋白，含有人体必需的8种氨基酸，营养价值较高

毛豆中的卵磷脂有助于改善大脑的记忆力和智力水平。