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糖醋猪肉
糖醋猪肉
主料:猪排肉两片,青椒一大颗
配料:面粉一匙大蒜、米酒、酱油、乌醋、砂糖、番茄酱适量

类型:『 』

时间:2023-10-12

难度:

归属:夏季 总数:361

标签:糖醋猪肉,糖醋猪肉的做法
猪肉食谱大全
糖醋猪肉介绍

糖醋猪肉是一款经典美味便当菜,这个菜制作比较随意,酸甜度可以随自己喜欢调节,糖醋的比率个人认为1:2口感是最好的,制作时候最好提前把猪腌制一下,这样炒出来的更加好吃。

糖醋猪肉是一款经典美味便当菜,这个菜制作比较随意,酸甜度可以随自己喜欢调节,糖醋的比率个人认为1:2口感是最好的,制作时候最好提前把猪腌制一下,这样炒出来的更加好吃。

糖醋猪肉的做法:

1、猪肉用腌料腌制半小时或以上,要炸之前撒上一层薄薄的面粉(或地瓜粉、或炸粉,随便)。

2、酱油:乌醋1:2,两匙砂糖,两大匙番茄酱,米酒一小匙,把酱汁先调匀,试试味道,不够甜不够酸这里调整。(尽量把砂糖拌到融化)。

3、下热锅,大火油煎,把表面煎到金黄色,捞起备用 (里面没熟没关系,等等还会再煮过)。

4、把锅子里的面粉和多余的油脂稍微擦掉,下青椒,大火翻炒两下。

5、放刚刚煎过的猪肉,大火快炒一分钟。

6、把刚刚调好的酱汁下锅,此时火稍微转小。

7、让酱汁和食材稍微煮个两三分钟,让味道融合一下,就可以盛盘了。

成品图:

糖醋猪肉怎么做好吃技巧:

1、喜欢甜味的人若想加点罐头凤梨也可以,但酱汁的砂糖就要少放以免过甜。

2、猪肉要提前腌制一下,这样更加入味。

3、想要猪肉更加嫩滑,可以加入放许蛋清。

糖醋汁配比小技巧

不论做什么糖醋菜肴,只要按2份糖,1份醋的比例调配,便可收到甜酸适度的效果。

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