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假牛肉到底是什么肉做的?猪肉和鸭肉添加色素制作而成

时间:2019-08-06   作者:小编  点击:0

牛肉一直是肉类食物中比较贵的一种,为了节省成本一些不良的商家会做一些假牛肉,那么假牛肉到底是什么肉做的呢?主要是采用猪肉和鸡肉添加肉精后就是牛肉的味道了,其实假牛肉少量吃不要紧的,但是有肉精成分在时在, 还是不要多吃为宜。

牛肉一直是肉类食物中比较贵的一种,为了节省成本一些不良的商家会做一些假牛肉,那么假牛肉到底是什么肉做的呢?主要是采用猪肉和鸡肉添加肉精后就是牛肉的味道了,其实假牛肉少量吃不要紧的,但是有肉精成分在时在, 还是不要多吃为宜。

假牛肉到底是用什么做的?

在日常生活当中有一种添加剂叫做肉精,好多人都说假牛肉带着牛肉的味道,主要是因为肉精的作用,而且现在食品工业越来越发达,几乎所有的味道都可以通过香料来调出像牛肉更是比较常见了,而且一般来说,假牛肉他们回家假的牛肉和大豆蛋白淀粉按照不同的比例进行换核,最后再加入少量的肉精,这样就能够做出真牛肉的味道,而且口感也非常的相似。

其实大部分都是用鸭肉做的,而且很多自助火锅店里边的肥牛也是这种,因为现在的鸭子养殖时间一般非常的短,一个月左右就可以出来,而且像鸭舌鸭毛这些局部比肉的价格还要高一些,所以说鸭肉在平时的时候并不是特别的受欢迎,所以基本上都是用来做这些东西了,而且鸭肉的成本特别的低,所以做成牛肉之后利润非常高,而且安全性也是有一定保障的。

假牛肉到底是什么肉做的?猪肉和鸭肉添加色素制作而成2

猪肉做假牛肉

当然在日常生活当中也有一些人会用猪肉来制作假的牛肉,他们直接将猪肉放进锅中,再加上牛肉的一些东西,比如说牛杂等等这样一起煮,就有了牛肉的味道,然后再将猪肉进行压缩,加上一定的色素和香精切片进行售卖,但是这种牛肉的口感相对来说小妗儿要差一些。所以这样看来,其实假牛肉当中也是含有肉的成分的,要么是鸭肉,要么就是猪肉等等,再加上一定的调味品和色素,最终形成了假的牛肉,这样看来其实如果我们吃的话,少量的吃也不会影响到我们的身体健康的,所以说大家不必过分的担心。

假牛肉到底是什么肉做的?猪肉和鸭肉添加色素制作而成1

你如何区分真假牛肉:

首先看牛肉的颜色,真的牛肉看上去颜色偏暗红,带有红血丝的最新鲜,而且颗粒感比较粗糙,但是假的牛肉,看起来颜色上很诱人,但是用手掐一下, 没有真肉的手感,甚至还能搓成沫渣,而且瘦的牛肉用手按压,弹性也比较好,肉与肉之间还夹杂着筋膜、然后闻,真牛肉闻起来会有肉腥味和血腥味,但是假牛肉闻起来是添加剂,甚至酸臭味。

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