假牛肉到底是什么肉做的？猪肉和鸭肉添加色素制作而成

牛肉一直是肉类食物中比较贵的一种，为了节省成本一些不良的商家会做一些假牛肉，那么假牛肉到底是什么肉做的呢?主要是采用猪肉和鸡肉添加肉精后就是牛肉的味道了，其实假牛肉少量吃不要紧的，但是有肉精成分在时在， 还是不要多吃为宜。

假牛肉到底是用什么做的?

在日常生活当中有一种添加剂叫做肉精，好多人都说假牛肉带着牛肉的味道，主要是因为肉精的作用，而且现在食品工业越来越发达，几乎所有的味道都可以通过香料来调出像牛肉更是比较常见了，而且一般来说，假牛肉他们回家假的牛肉和大豆蛋白淀粉按照不同的比例进行换核，最后再加入少量的肉精，这样就能够做出真牛肉的味道，而且口感也非常的相似。

其实大部分都是用鸭肉做的，而且很多自助火锅店里边的肥牛也是这种，因为现在的鸭子养殖时间一般非常的短，一个月左右就可以出来，而且像鸭舌鸭毛这些局部比肉的价格还要高一些，所以说鸭肉在平时的时候并不是特别的受欢迎，所以基本上都是用来做这些东西了，而且鸭肉的成本特别的低，所以做成牛肉之后利润非常高，而且安全性也是有一定保障的。

猪肉做假牛肉

当然在日常生活当中也有一些人会用猪肉来制作假的牛肉，他们直接将猪肉放进锅中，再加上牛肉的一些东西，比如说牛杂等等这样一起煮，就有了牛肉的味道，然后再将猪肉进行压缩，加上一定的色素和香精切片进行售卖，但是这种牛肉的口感相对来说小妗儿要差一些。所以这样看来，其实假牛肉当中也是含有肉的成分的，要么是鸭肉，要么就是猪肉等等，再加上一定的调味品和色素，最终形成了假的牛肉，这样看来其实如果我们吃的话，少量的吃也不会影响到我们的身体健康的，所以说大家不必过分的担心。

你如何区分真假牛肉：

首先看牛肉的颜色，真的牛肉看上去颜色偏暗红，带有红血丝的最新鲜，而且颗粒感比较粗糙，但是假的牛肉，看起来颜色上很诱人，但是用手掐一下， 没有真肉的手感，甚至还能搓成沫渣，而且瘦的牛肉用手按压，弹性也比较好，肉与肉之间还夹杂着筋膜、然后闻，真牛肉闻起来会有肉腥味和血腥味，但是假牛肉闻起来是添加剂，甚至酸臭味。