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海蛎煎饺
海蛎煎饺
主料:豆腐,海蛎
配料:青菜,饺子皮

类型:『 主食 』

时间:2015-06-08

难度:

归属:国菜 总数:0

标签:海蛎煎饺,海蛎煎饺的做法
海蛎食谱大全
海蛎煎饺介绍

炎炎的夏日总是会觉得都是不知道吃什么好,今天推荐一道海蛎煎饺,营养美味,外焦里嫩,口感超级好。作为早餐和宵夜都是非常不错的。聚餐网教你如何做美味的海蛎煎饺。

炎炎的夏日总是会觉得都是不知道吃什么好,今天推荐一道海蛎煎饺,营养美味,外焦里嫩,口感超级好。作为早餐和宵夜都是非常不错的。聚餐网教你如何做美味的海蛎煎饺。

海蛎煎饺的做法:

1、备好所用材料,青菜里加入细盐腌制出水后再冲洗改刀备用。

2、加入豆腐先压细碎,再将海蛎,色拉油,酱油加入,拌至入味,再把馅料包在饺子皮里。

3、热锅加油,将生饺子下锅,煎至脆香,再加入半碗清水,焖至收汁,煎饺子底面脆香即可,最后按个人喜好倒香醋酱油来配蘸即可。

成品图:

小技巧:

1、最好是用不粘平底锅来煎制饺子。

2、煎的时候一定要盖上盖子,可以防止油飞出来,也能让饺子没那么容易糊掉。

3、油一定要烧开,晾凉了才能放饺子,否则一点点的水都会让油溅出来烫。

新手避免煎饺子的时候糊锅的放法:

1、稍微多放些油,多到什么程度呢,就是平底锅倒完油之后晃动一下,让锅底布满油,但是当你把锅倾斜之后油只有1-2汤匙那么多(以后经验足了,再慢慢减少油的用量)。

2、头几次没经验,可以试着先用最小的火也就是所谓“文火”来煎,不要盖锅盖,随时翻看下饺子看煎到什么程度了。

3、新煮出来的饺子水分很足,就不用加水了,如果是热剩饺子,就加点水再煎。

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