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腊肉炒年糕
腊肉炒年糕
主料:片状年糕300g、腊肉、100g、香菇两个、白芝麻少许、葱蒜末。
配料:韩式辣酱一汤匙15g、盐1/2茶匙3g、白糖1茶匙5g。

类型:『 小吃 』

时间:2023-10-18

难度:

归属:秋季 总数:622

标签:腊肉炒年糕,腊肉炒年糕的做法
腊肉食谱大全
腊肉炒年糕介绍

腊肉、年糕,都是过年必吃的东西,今儿炒个年糕先预预春节热吧。喜迎春节步步高升,好吃对味儿的腊肉炒年糕制作时要先把年糕煮熟后在炒,腊肉最好先除一下水在炒到透明状态放入年糕调味即可同,非常简单易学的一道新年小菜。

腊肉、年糕,都是过年必吃的东西,今儿炒个年糕先预预春节热吧。喜迎春节步步高升,好吃对味儿的腊肉炒年糕制作时要先把年糕煮熟后在炒,腊肉最好先除一下水在炒到透明状态放入年糕调味即可同,非常简单易学的一道新年小菜。

原材料:片状年糕300g、腊肉、100g、香菇两个、白芝麻少许、葱蒜末。

调味料:韩式辣酱一汤匙15g、盐1/2茶匙3g、白糖1茶匙5g。

腊肉炒年糕的做法:

材料准备:腊肉切片,香菇去蒂切片,葱蒜切碎,韩式辣酱用清水调匀备用。

1、起油锅,油热7成时放入腊肉片煸炒。

2、腊肉煸至半透明状时放入葱蒜碎爆香。

3、放入香菇煸炒。

4、倒入辣酱和白糖炒匀。

5、倒入适量开水,放入年糕片。

6、大火烧开后,转中小火煮5分钟,加入盐,大火收汁,装盘后撒入白芝麻即可。

成品图:

腊肉炒年糕制作技巧:

1、真空包装年糕各大超市都有售,片状、条状的年糕都适合炒着吃。

2、年糕入锅后一定要加水煮一会儿,或者是提前过水煮一下再炒,这样年糕才会熟透,口感才会很Q。

3、年糕不易消化,有肠胃疾病的适量食用。

炒年糕要煮吗?

一般炒年糕不用油炒,是用水煮而成的。因此需要把年糕清理干净然后煮熟再炒的。

腊肉怎么炒不干?

一般腊肉煮过再炒,或是在炒的时候加水在锅里焖一会儿,这样做出来的肉质就不会那么干了。

先有水煮开盛出待用,在炒菜快好时加入略炒就可以了。

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