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梅菜焖猪肉的家常做法
梅菜焖猪肉的家常做法
主料:带皮五花肉、梅菜
配料:姜、冰糖、白酒、腐乳、生抽

类型:『 』

时间:2023-10-18

难度:

归属:秋季 总数:473

标签:家常梅菜焖猪肉,梅菜焖猪肉的家常做法
猪肉食谱大全
梅菜焖猪肉的家常做法介绍

梅菜焖猪肉是儿时记忆中最美的味道,也许是好多年没吃过梅菜,在这个不是那么寒冷的冬天突然想起梅菜焖猪肉,顿时馋得不行。焖出这么一锅香喷喷的梅菜猪肉,儿时的记忆也如泉涌般想起,这些年吃多美食养刁的舌头吃起这锅梅菜焖猪肉,感觉一如儿时那般的美味,平时只吃大半碗饭的我,也一如儿时那般吃了两大碗饭。

梅菜焖猪肉是儿时记忆中最美的味道,也许是好多年没吃过梅菜,在这个不是那么寒冷的冬天突然想起梅菜焖猪肉,顿时馋得不行。刚好家里有前阵子去惠州买回来的梅菜心,还有冰箱里朋友送来的一块猪肉,说是瑶山上放养的猪。这年头土猪肉都不多见,要去超市买还贵得惊人,更别说那些在瑶山里满山闲逛的猪。那猪肉味道不用说光想想也能知道多香,还是一大块带皮的五花肉,用来焖最好不过了。焖出这么一锅香喷喷的梅菜猪肉,儿时的记忆也如泉涌般想起,这些年吃多美食养刁的舌头吃起这锅梅菜焖猪肉,感觉一如儿时那般的美味,平时只吃大半碗饭的我,也一如儿时那般吃了两大碗饭。

材料:带皮五花肉、梅菜、姜、冰糖、白酒、腐乳、生抽

梅菜焖猪肉的家常做法:

1、梅菜泡15分钟后清洗,五花肉切片;

2、锅热少许油,放入冰糖炒出糖色,再倒入五花肉和姜翻炒;

3、炒上三两分钟后加入生抽和一块半腐乳再稍炒会,移入砂锅加入热水煮开盖上盖子;

4、焖上35分钟左右,看水也煮得差不多再加入梅菜焖10分钟。试下味道,如果咸味够就不 用加盐了,通常梅菜都比较咸,我这个担心梅菜太咸,洗的次数多导致味道淡了点,还 别加了点儿盐。

成品图:

家常梅菜焖猪肉制作技巧:

1、想要色泽漂亮可以加入适量老抽。

2、焖煮的时间是可以根据个人的喜欢来确定的,喜欢软糯点就焖久点。

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