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尖椒香干炒茄子
尖椒香干炒茄子
主料:尖椒(已清洗切开),茄子(已清洗切开),香干
配料:生抽,盐,味精

类型:『 』

时间:2015-07-14

难度:

归属:夏季 总数:0

标签:尖椒香干炒茄子,尖椒香干炒茄子的做法
茄子食谱大全
尖椒香干炒茄子介绍

尖椒香干炒茄子的家常做法中因为茄子比较吸油, 油量比平时要多放一点,香干本身就是熟的,所以最后入锅即可,这道菜不喜欢吃辣的朋友可以把尖椒换成甜椒,也是非常好吃的,见意用红甜椒,色泽更加漂亮。

尖椒香干炒茄子的家常做法中因为茄子比较吸油, 油量比平时要多放一点,香干本身就是熟的,所以最后入锅即可,这道菜不喜欢吃辣的朋友可以把尖椒换成甜椒,也是非常好吃的,见意用红甜椒,色泽更加漂亮。

尖椒香干炒茄子的做法:

1、将香干放在案板上切成片,茄子切滚刀,尖椒切片待用。

2、烧锅倒油烧热,下入切好的茄子和尖椒,加适量的清水翻炒翻炒至茄子熟软。

3、接着,合入切好香干翻炒一下。

4、然后,加适量的生抽、加适量的盐、加适量的味精调味炒匀,即成。

成品图:

茄子怎么炒省油:

炒茄子时,将切好的茄块,茄片撒上盐拌匀,搅15分钟左右,挤去渗出的红黑水,炒时不加汤,反复炒至全软。然后,再按自己的口味放入各种调料,这样的作法,既省油,又好吃。

炒茄子不变黑的方法:

炒茄子时,最好适当多放油,加些花椒或蒜片炸香,放入茄子不断翻动,在快熟时再放盐和蒜调味,再加入少量白醋或番茄丁。

这样炒出的茄子不变黑,味道又浓香可口。

尖椒香干炒茄子的做法很简单,就是一般的家常小炒,味道可以根据自家的口味调节,不太喜欢吃辣的朋友可以把尖椒换成甜椒,一样很好吃。

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