今天推荐一道很适合1岁以上小宝宝的营养粥。这款丝瓜瑶柱肉丸粥里面的营养搭配均衡，有利于小宝宝的健康的成长。肉质细嫩、丝瓜清爽、鲜美可口的粥只需简单几步就能完成。聚餐网教你如何做美味的丝瓜瑶柱肉丸粥。

丝瓜瑶柱肉丸粥的做法：

1、 丝瓜洗净，去干净外皮，切成丝。

2、 猪瘦肉洗净、剁碎，加少许生粉，用手搓捏成小丸子，或者直接用勺子挖成团。

3、 江珧柱洗净，用温开水泡软，撕成丝。

4、 大米洗净，放入砂锅中，加入生姜片、瑶柱丝和适量清水，大火煮开后放入肉丸子，转为小火，煮约一小时后再放入丝瓜丝，大火煮开，加入适量盐调味即可食用。

成品图：

小诀窍：

1、 肉丸子的大小最好是宝宝可以一口一个较好。

2、 瑶柱自家吃，不用选太贵的，个头偏小也无妨，选择色黄、干爽、洁净、完整的，最好还带有纯正的海鲜香气;瑶柱需放置在密封性能好的保鲜盒中，天热时建议保鲜盒放入冰箱保存。

3、 猪里脊肉脂肪含量较少，比较适合小儿食用。

4、 泡江珧柱的水不要倒掉，用来煮粥，粥更鲜美。

丝瓜的营养价值：

丝瓜性味甘平，具有消暑凉血、解毒通便的作用，同时丝瓜中含有丰富的维生素B和维生素C，蛋白质含量和钙的含量也高于其它瓜类。江珧柱为“海中珍品”，营养价值很高，富含丰富的蛋白质，同时钙、锌含量很高。同时具有滋阴、补肝肾的作用。此粥味道鲜美，解暑、祛湿、营养丰富，适合宝宝夏季日常食用。

丝瓜的功效与作用：

1、润肤美白

保护皮肤，消除斑块，防止皮肤老化，是皮肤细嫩不可多得的美容佳品。丝瓜藤和茎的液汁既有保持皮肤弹性的特殊功能。能美容去皱，因此丝瓜有“美人水”之称。

2、健脑

有利于小儿大脑发育及中老年人大脑健康，而且丝瓜提取物对乙型脑炎病毒有明显的预防作用。

3、活血通络

有止咳化痰、凉血解毒的作用。外用可以止血消炎、女性多吃对调理月经有帮助。

4、解毒消肿

丝瓜藤味苦性凉，有通筋活络，祛咳镇痰的作用。丝瓜络味甘性平，有清热解毒，利尿消肿的作用。