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青椒炒猪肝的家常做法
青椒炒猪肝的家常做法
主料:猪肝200g、青椒1个、红萝卜半个
配料:食用油1大勺、盐适量、生抽1小勺、淀粉1小勺、鸡粉1小勺、香菜1根

类型:『 』

时间:2016-01-12 23:20:43

难度:

归属:夏季 总数:0

标签:家常青椒炒猪肝,青椒炒猪肝的家常做法
猪肝食谱大全
青椒炒猪肝的家常做法介绍

青椒炒猪肝的家常做法中一定要把猪肝清洗干净,用自来水龙头下冲洗10分钟,白醋浸泡猪肝30分钟消除里面的毒素在吃,今天我们配了一点青椒炒,做法简单没有异味。

青椒炒猪肝的家常做法中一定要把猪肝清洗干净,用自来水龙头下冲洗10分钟,白醋浸泡猪肝30分钟消除里面的毒素在吃,今天我们配了一点青椒炒,做法简单没有异味。

青椒炒猪肝的家常做法:

1、准备好所需的食材

2、青椒洗净后随意切块,红萝卜洗净后切花型

3、猪肝清洗过后切片,加入少许盐、淀粉、生抽、鸡粉调拌均匀

4、煤气灶开火,锅烧热后倒入油,烧至8成热时,放入拌好调味料的猪肝,大火快速翻炒

5、待猪肝青面炒至稍变色时,加入青椒和红萝卜一起翻炒,大约炒30秒左右,加入少许盐翻炒均匀,加入切好的香菜段即可

成品图:

猪肝的清洗方法:

首先;买回的鲜肝不要急于烹调,应把肝放在自来水龙头下冲洗10分钟,然后在水中加入少许的白醋放入猪肝浸泡30分钟,加快排除毒素的速度。

其次;将浸泡过得猪肝切片,用流动的清水反复冲洗至再无血水渗出。这样可以有效去除残存于猪肝的毒素。

另外;烹饪猪肝的时间不能太短,否则既不能有效去毒,又不能杀死病菌、寄生虫卵。应该将肝炒至完全变成灰褐色,看不到血丝才好。

友情提示:

猪肝脏是动物体内储存养料和解毒的重要器官,含有丰富的营养物质,具有营养保健功能,是最理想的补血佳品之一。

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