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茄香打抛鸡肉
茄香打抛鸡肉
主料:茄子2根、鸡绞肉200g、甜椒半颗、鸡蛋2颗、九层塔10片、米饭2人份、蒜头1大瓣、辣椒1/3根
配料:鱼露1大匙、蚝油1大匙、砂糖1茶匙、鸡粉0.5茶匙、水2大匙、喜欢吃辣可以加、豆瓣酱1茶匙

类型:『 热菜 』

时间:2018-10-09 22:04:01

难度:初级入门

归属:日本 总数:0

标签:茄香打抛鸡肉,茄香打抛鸡肉的做法
鸡肉食谱大全
茄香打抛鸡肉介绍

茄香打抛鸡肉这款小吃加入了鱼露所以很有泰国的味道。鱼露蕴含了丰富的鲜味,只需要知道如何煮,就能做出很多好吃的料理喔!泰式料理或是越南料理等,常常用到鱼露,这次介绍的打抛鸡肉就是其中之一。我觉得一定要加颗荷包蛋,才更道地!如果没有九层塔的话,不加也没问题喔。

茄香打抛鸡肉这款小吃加入了鱼露所以很有泰国的味道。鱼露蕴含了丰富的鲜味,只需要知道如何煮,就能做出很多好吃的料理喔!泰式料理或是越南料理等,常常用到鱼露,这次介绍的打抛鸡肉就是其中之一。我觉得一定要加颗荷包蛋,才更道地!如果没有九层塔的话,不加也没问题喔。

茄香打抛鸡肉的做法:

1、将茄子切至好入口的大小,辣椒及蒜头切末。*没有辣椒用辣椒粉代替也OK。

2、在炒锅里热油,加入鸡绞肉(鸡胸or鸡腿都可以)炒至变色后,加入蒜末。*注意别炒到太柴。

3、加入茄子轻轻的翻炒一下,并加入辣椒粉。

4、盖上盖子中火闷烧2分钟。

5、取下锅盖后,加入甜椒与调味料。转强火,煮至汤汁收干后,将九层塔撕碎放入翻炒两次,马上熄火。

6、最后与米饭及半熟的荷包蛋一同盛盘,就可以开动啦!

成品图:

茄香打抛鸡肉制作技巧

1、先放入蒜头的话会炒焦,请在炒肉末后加入喔。

2、即使没有九层塔也很好吃,怕九层塔的味道的人也能享用打抛肉的美味!

3、加入豆瓣酱可以增添一点辣味,可以依您的喜好加入。这次使用了茄子,你也可以试试看用新鲜蕃茄做也非常好吃。

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