今天这款赛螃蟹是一道快手菜，炒前把材料和调味酱汁配好，然后大炒一炒即可，注意炒时要用筷子来炒效果更好，这样炒出来的赛螃蟹样式才够漂亮。

赛螃蟹的简单做法

1、主料：选取4个鸡蛋，不能太小呦

2、姜切末，鸡蛋嗑在碗里，不用搅碎，最好用花生油

3、调佐料汁：4小勺醋(陈醋最佳)、1小勺料酒、糖适量、盐适量，搅拌均匀

4、加入姜末

5、准备一双筷子

6、热锅放入花生油

7、油热后转小火，然后放入鸡蛋，用筷子迅速划散，直至凝结，放入调料汁，搅拌均匀，出锅!

成品图：