丝瓜与毛豆都是夏季应季的食材，这道丝瓜炒毛豆仁就是用丝瓜与毛豆仁搭配做出来的一道美味，不仅味道鲜美，口感丰富，吃了还有清热消暑、清凉利尿、解毒清肠、通经活血、美容养颜等功效，对健康非常有益。并且它的做法也非常的简单，下面就来为大家详细介绍这道丝瓜炒毛豆仁的做法技巧。

　　丝瓜炒毛豆仁的做法教程：

　　1、丝瓜去硬皮洗净，毛豆剥皮洗净，红椒切圈。

　　2、丝瓜横剖成两半切成条。

　　3、炒锅烧热倒油，油温5成热后下葱蒜末和红椒圈爆香。

　　4、倒入丝瓜条炒至变软。

　　5、再倒入毛豆仁炒约1分钟。

　　6、加盐炒匀，加鸡精调味炒匀。最后淋适量香油提味炒匀即可出锅。

　　成品图：

　　丝瓜炒毛豆仁的美味小窍门：

　　1、丝瓜汁水丰富，宜现切现做，以免营养成分随汁水流走。

　　2、烹制丝瓜时应注意尽量保持清淡，油要少用，可用味精或胡椒粉提味，这样才能显示丝瓜香嫩爽口的特点。

　　3、丝瓜的味道清甜，烹煮时不宜加酱油和豆瓣酱等口味较重的酱料，以免抢味。

　　以上就是丝瓜炒毛豆仁的做法技巧了，这道营养美味又简单的应季菜，作为一道夏季家常菜也非常的食用，有兴趣的朋友快来试试吧。