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万圣节芝麻包子骷髅头表情
万圣节芝麻包子骷髅头表情
主料:主料:芝麻粉(装饰用)10g、糖(装饰用)3g、冷开水(装饰用)5g
配料:包子面团:牛奶180g、速发酵母3g、糖20g、中筋面粉300g、沙拉油5g

类型:『 主食 』

时间:2018-10-26 23:06:49

难度:新手尝试

归属:西餐 总数:0

标签:万圣节芝麻包子,芝麻包子骷髅头
包子食谱大全
万圣节芝麻包子骷髅头表情介绍

Halloween前夜需要准备各种万娃节小吃,今年聚餐网给大家推荐一款在家经常做的包子,只不过改进了一下,用芝麻粉装饰了一下,印出的吓人骷髅头表情,是不是也很可爱啊。

Halloween前夜需要准备各种万娃节小吃,今年聚餐网给大家推荐一款在家经常做的包子,只不过改进了一下,用芝麻粉装饰了一下,印出的吓人骷髅头表情,是不是也很可爱啊。

主料:芝麻粉(装饰用)10g、糖(装饰用)3g、冷开水(装饰用)5g

包子面团:牛奶180g、速发酵母3g、糖20g、中筋面粉300g、沙拉油5g

芝麻内馅:芝麻粉60g、棕榈糖或糖45g、无盐奶油50g

万圣节芝麻包子的做法:

1、因为面团是做一次发酵,所以要先把内馅准备好,先将材料秤好,这个配方可做12颗芝麻包子。


2、糖与芝麻粉(黑芝麻打成粉)混匀;无盐奶油微波1分钟溶化后,与芝麻粉和糖混匀。


3、混匀的芝麻内馅呈现较湿滑的状况,放入冰箱冷藏15分钟。


4、经过冷藏后芝麻内馅会呈固体状,较容易塑型。


5、用汤匙舀起,并秤重每颗约@12~13g. 捏揉成圆型后放入冷冻库冰镇。共需12颗。


6、取揉面缸,放入牛奶、糖和酵母略混匀;


7、加入中筋面粉和沙拉油;


8、搅拌到没有液体;


9、用手大略的揉成团后,用保鲜膜盖起来,松弛10分钟。


10、10分钟后取出面团,在工作台上揉到面团表面光滑不黏手。


11、秤重分割成12颗,每颗为@42~43g。


12、拿一颗压扁,将面皮由外向中心往内折,再抓起面团后,翻面捏成圆型。


13、12颗圆面团,依续排列。可盖上捻干的湿布或保鲜膜防干裂。


14、略压扁后,橄成外薄中间厚的圆型;


15、翻面,放入芝麻内馅;


16、像包包子ㄧ样的包起内馅,收口捏紧;


17、翻面收口朝下,略整型成圆形后,从面团的2/3处轻轻压捏出鬼魂的尾巴。


18、放在包子纸上,排入蒸笼中进行发酵。


19、等发酵的时间,用不沾纸画出骷髅头的表情,并用刀片裁切出图片。也可以趁机将等一下要印在包子上的芝麻糊调好,芝麻粉+糖+冷开水。


20、现在天气凉凉的,所以今天发酵用了45分钟。冷水起蒸,蒸17分钟。蒸好后不要马上开盖,先让蒸气略散后再取出包子放在网架上。


21、拿一颗包子,将自制的图片纸放在上面;接着抹上芝麻糊;再移开图片纸后即可。

成品图:

万圣节芝麻包子制作技巧:

当然也可以不做造型,或者在面团里加一匙芝麻粉一起揉,一样好吃喔~

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