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芹菜虾仁包子怎么做好吃
芹菜虾仁包子怎么做好吃
主料:面皮用料:普通面粉 300克、干酵母 3克、小苏打 微量、清水 约185克
配料:香芹 225克、虾仁 150克(腌料:料酒、盐微、胡椒粉)、泡发香菇 50克

类型:『 早点,主食 』

时间:2019-09-23

难度:新手尝试

归属:鲁菜,苏菜 总数:0

标签:芹菜虾仁包子,芹菜虾仁包子怎么做
包子食谱大全
芹菜虾仁包子怎么做好吃 介绍

这款芹菜虾仁包子制作算是比较成功的一次了,特别是面团发的相当的好,芹菜虾仁饮料我用的是细香芹来做的,蒸好的包子用手掰开面皮手感蓬松绵软,咬一口芹香扑鼻,伴着虾仁的鲜香味道超级好吃,在家做早餐非常适合。

这款芹菜虾仁包子制作算是比较成功的一次了,特别是面团发的相当的好,芹菜虾仁饮料我用的是细香芹来做的,蒸好的包子用手掰开面皮手感蓬松绵软,咬一口芹香扑鼻,伴着虾仁的鲜香味道超级好吃,在家做早餐非常适合。

芹菜虾仁包子材料明细:

【面皮用料】

普通面粉 300克、干酵母 3克、小苏打 微量、清水 约185克

【馅料】

1、主料:

香芹 225克、虾仁 150克(腌料:料酒、盐微、胡椒粉)、泡发香菇 50克

【调料】:

蚝油 20克、姜末 15克、胡椒粉 少许、植物油 适量、香油 少许、盐 约4克

芹菜虾仁包子的做法

1、首先把新鲜的芹菜择一下,然后洗干净控干水分,虾仁用牙签剔去虾线后冲洗干净攥水,干香菇提前泡发,然后洗净去蒂,来 有面粉提前准备好。

2、把酵母用水溶解后倒入面盆中搅成絮状,然后慢慢试着加水揉成表面光滑的面团,放至温暖处进行发酵。

3、虾仁切成花生粒大小的块,加入料酒、盐、胡椒粉腌制入味。

芹菜虾仁包子怎么做好吃 3

4、香芹切碎,香菇剁碎,姜剁成细末。

5、加入虾仁、蚝油、油、胡椒粉、盐充分拌匀。

6、面团发酵至两倍大。

芹菜虾仁包子怎么做好吃 2

7、将发好后面团移至面板上慢慢揉匀,注意先搓成长条状,然后在揪成大小均匀的面剂子,用来做包子。

8、面剂擀成边缘略薄中间略厚的面皮,包入上面做好的芹菜虾仁包子馅,至于包子形状大家随意就好。

9、蒸笼内铺好略湿的笼布,间隔摆好包子生坯,盖好进行二次饧发。见包子生坯明显蓬松,冷水上锅,中火烧至冒气,转中小火蒸12分钟即可。

成品图:

芹菜虾仁包子怎么做好吃 1

芹菜虾仁包子制作技巧

1、香芹本身比较细,所以大家直接切碎即可。

2、虾的背部和腹部有一条黑线,这个我感觉很腥很脏,所以必需借助牙签去掉。

3、做发面蒸包,面皮擀得不可太薄,不然容易露馅。

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