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让高丽菜轻松新2周的方法图解

时间:2016-09-02 23:44:12   作者:小编  点击:2

高丽菜是维生素C含量超高的蔬菜,可以防止身体老化,那么买回来的高丽菜如何才能保鲜更长久呢?营养师推荐可以把沾湿的卫生纸塞在菜心的位置,就可长久保存。放入冰箱直接冷藏可以保鲜两周左右哟。

高丽菜是维生素C含量超高的蔬菜,可以防止身体老化,那么买回来的高丽菜如何才能保鲜更长久呢?营养师推荐可以把沾湿的卫生纸塞在菜心的位置,就可长久保存。放入冰箱直接冷藏可以保鲜两周左右哟。

高丽菜盛产期:春(3~5月)、秋~冬(11~ 2月)

高丽菜营养成份:

含有抗氧化效果绝佳的维生素C,可防止身体老化,能保护胃粘膜的维生素U也值得注意。

高丽菜的保存方法:

直接把高丽菜用保鲜膜包好,放冷藏室,可以保鲜2周左右。

把沾湿的卫生纸塞在菜心的位置,就可长久保存

其它保鲜方法:

1、保证卷心菜的完整

如果你想暂时储存面前的卷心菜的话,最好不要把它切开。一些人往往会顺手储存半个或者不完整的卷心菜,这样很容易丧失掉菜里的维生素C,更何况从切开口开始很容易变质。如果必须存储一半的卷心菜,就用塑料袋把它紧紧的裹起来,再放到冰箱里。

2、冷冻和使用保鲜袋

为了为防止干燥变质,保留据卷心菜应有的营养和清爽的口感,可以用保鲜膜将其包好放入冰箱内冷藏保存。保存是时间最长为两周。但是如果你买的是皱叶橄榄,一周内就食用掉,不要保存更长的时间。

3、从外层按顺序食用

用刀从卷心菜的根部至菜芯斜切可以很容易地剥掉外皮,然后按卷心菜的层从外到内层层食用,不要切开食用。这样可以使据卷心菜一直保持新鲜和营养。

4、及时剥掉枯萎的叶子

如果据卷心菜的一部分发生了枯萎和霉变,剥干净后再保存,不然很容易引起其他部分的变质,最后使整个卷心菜都不能食用。

食时请把外层菜叶拿掉:

1、高丽菜栽种时会洒好几次农药,可剥除1、2片外层的菜叶不用。

2、如果还是不放心,可用热水烫30秒左右。如果要生吃,切过后泡水5分钟更安全。

确保高丽菜维生素C不流失的秘诀

春季的高丽菜水份多且柔软,可尽量不经加热处理,直接生吃。由于维生素C等营养成份会从切面流失,泡水时泡5分钟即可!

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