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黑醋栗做的胭脂萝卜
黑醋栗做的胭脂萝卜
主料:白萝卜500克、黑醋栗20粒、柠檬1个
配料:盐2勺、糙米醋3大勺、糖3大勺

类型:『 饮品,主食 』

时间:2019-06-29

难度:新手尝试

归属:鲁菜,粤菜 总数:0

标签:胭脂萝卜,黑醋栗做的胭脂萝卜
萝卜食谱大全
黑醋栗做的胭脂萝卜介绍

最近菜市场上的白萝卜价格真是便宜,买了一些配上黑醋栗做一款酸甜脆爽的胭脂萝卜,制作时萝卜皮可以不用去皮,萝卜要用盐和糖腌制一下,去除多水分,这样萝卜才能变得脆爽可口。

最近菜市场上的白萝卜价格真是便宜,买了一些配上黑醋栗做一款酸甜脆爽的胭脂萝卜,制作时萝卜皮可以不用去皮,萝卜要用盐和糖腌制一下,去除多水分,这样萝卜才能变得脆爽可口。

黑醋栗做的胭脂萝卜食材明细:

白萝卜500克 黑醋栗20粒 柠檬1个 盐2勺 糙米醋3大勺 糖3大勺

黑醋栗做的胭脂萝卜过程:

1、先将萝卜清洗干净,再用刮皮刀将外皮削掉,切成约5毫米厚的的半圆片。选萝卜时掂掂重量,选重一些的,这样的萝卜水份足,不会空心。

2、将萝卜片放在容器中,加入盐抓匀,大约腌制半小时左右.

黑醋栗做的胭脂萝卜4

3、腌的过程中可以翻动几次,以便能更快更均匀的被腌出水份。

4、将腌好的萝卜挤干水份,加入两大勺糖腌制半小时左右出水。

黑醋栗做的胭脂萝卜3

5、将糖腌好的萝卜再次挤净水份。黑醋栗取二十粒左右提前用温水泡出种颜色放凉。

6、将泡好放凉的黑醋栗与水一起倒入萝卜中。然后再挤入柠檬汁。

7、下面开始给汤汁调味,先尝一下黑醋栗汤汁微酸味道,然后加入糖、米醋,调成自已喜欢酸甜口,并搅拌均匀。

黑醋栗做的胭脂萝卜2

8、保鲜膜封好放冰箱,约两三个小时就能食用,脆生生的,酸爽可口。

9、美美的享用吧,请尽早食用完,每次吃多少取多少,记得用干净无油无水的筷子,以防止变质。

成品图:

黑醋栗做的胭脂萝卜1

黑醋栗做的胭脂萝卜制作技巧:

1、萝卜可以不去皮,不要切得太薄,这样做出来后更爽脆。

2、用盐和用糖腌制萝卜,都是为了让它以去除水分,而变得脆爽。并且还能去除萝卜本身带的辛辣味。盐和糖都要腌制一遍,这样咸甜中和,才能不过于咸。

3、腌料的酸甜度您可以根据自己的口味调整,没有柠檬汁可以用米醋或白醋代替。

胭脂萝卜可能不少朋友都做过。它的制作方法多样,有的朋友用洛神花,有的朋友用红心火龙果,都通是粉粉的果汁色彩来浸泡渲染萝卜。今天我同样用此种方法,但是用的食材却不同,我用的是正在风靡美食圈烘焙界的黑醋栗。这个黑醋栗是一种冻干的黑加仑果实,是一种长得象蓝莓的外表黑表色的小浆果。这种小浆果含有丰富的维生素C、花青素等,是老少皆宜的一种食材,能提升人体的抵抗力和免疫力,促进青少年的成长发育。它还能软化血管、降低血脂、减缓衰老等等,是益于中老年朋友食材。日常可以直接用来泡水喝,或者做成饮料,或做烘焙等等。只需几粒,就能让食物变得色泽诱人。具体怎么做?真的很简单,只需加点盐和糖腌一腌,就能变得酸脆可口。夏天没胃口时,来上那么一两片,顿时会胃口大开,用来佐粥,或者在大量进食油腻食材时,嚼上几片,瞬间会解腻。下面把做法分享给大家,希望您喜欢。

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