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猪皮冻
猪皮冻
主料:生猪皮1000g
配料:盐,八角,桂皮,香叶,茴香,各取适量,酱油2勺

类型:『 』

时间:2013-03-01 08:09:20

难度:

归属: 总数:3

标签:猪皮冻,猪皮冻的做法,猪皮冻怎么做
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猪皮冻介绍

猪皮冻的家常做法中一定要把猪皮上的油脂刮干净,才能做的透明剔透有食欲。聚餐网教你好吃的猪皮冻如何制件的方法,含有味道更鲜美的小技巧。

  今天为大家介绍一款一般在冬季比较多见的猪皮冻,这个菜有很好的美容功效。相信很多女性朋友会喜欢吃的。能让你皮肤更加嫩滑。

  冬季做肉冻最适合也最经济实惠,室外有个天然的大冰箱啊。年节当油腻的鱼肉吃的口滑的时候,来点凉丝丝,清凉凉的肉冻,美啊。

  猪皮冻的做法图文教程:

  1、生猪皮,洗净,切长段。

  2、把猪皮段放在锅里,大火煮开,等猪变色后捞出。一般是煮5分钟。

  3、把猪皮晾凉,用小镊子拔净残余的猪毛。

  4、用刀把猪皮上的油脂刮净,这样做出的肉冻透明剔透。

  5、把油脂刮净的猪皮,用刀切细条。

  6、锅里坐水,把猪皮条放在锅里大火煮开(主要是去掉猪皮上的残余油脂)。水开后捞出猪皮。

  7、把准备用的调料用纱布包好。

  8、锅里重新加清水,把猪皮条倒入锅里,放上调料包,大火煮开后用小火煮1~1.5小时,最后倒入酱油,加精盐再煮开即可。

  9、等猪皮汤凉后盛到准备好的容器里。(分多次盛入,可以让猪皮在肉冻里均匀不沉底),把盛好的容器放在窗台上,自然冷冻。

  10、吃肉冻的方法个人都不同,料汁根据个人喜好调制即可。把蒜蓉、姜末放在小碗里,倒入陈醋拌匀。

  11、倒入酱油或生抽,香油调匀,倒在切好的煮肉冻上即可。

  猪皮冻成品图:

  猪皮冻的做法小技巧:

  1、猪皮上的油脂一定要刮干净,这样做出的肉冻透明剔透。颜色鲜美。

  2、肉冻一般冬季做的比较多,其他季节同样也可以做,只不过是用冰箱或冰柜冷藏处理下即可。

  现在这个猪皮冻的做法就讲解完成了,很美味的一道家常菜哟,喜欢吃的朋友们可以多尝试在家中做一下,只要有冰箱你随时都可以制作这个菜。而且猪皮冻对美女来说是很好一道美容菜哟。富含高胶原蛋白。

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