有时候懒得煮饭就会拌沙拉吃，这时候罐头豆类和玉米就是很好的蛋白质跟淀粉来源，调味使用带有墨西哥情调的柠檬汁和孜然，颜色丰富，彷佛把彩虹装进碗里，吃一口酸香开胃，心情也跟着缤纷了起来，这道墨西哥缤纷沙拉小吃值得你尝试一下。

食材明细：

红甜椒1颗、黄甜椒1颗、紫洋葱1/3颗、芫荽2小株、绿辣椒1/2根、酪梨1/2颗、红腰豆罐头1罐(约425g)、玉米罐头1罐(约200g)

酱汁：

橄榄油3大匙、柠檬汁1/2颗份、孜然1小匙、大蒜泥2瓣份、盐1小匙、黑胡椒1小匙

墨西哥缤纷沙拉的做法：

1、提前准备好所需要材料，红黄甜椒，洋葱，蔬菜随意搭配。

2、紫洋葱生吃比较呛辣，略切后先泡冰水可以让味道变温和，更好入口。

3、所有蔬菜切小丁，大蒜磨成泥备用。

4、取小碗混合「酱汁」分组里所有材料。

5、最后将所有蔬菜和酱汁混拌均匀即可。

成品图：