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家常惠灵顿烤牛排
家常惠灵顿烤牛排
主料:2厘米厚牛里脊2块,蘑菇12粒,橄榄油、粗海盐、黑椒适量
配料:400克中筋粉,水200克,化开的黄油40克,盐8克,柠檬汁10克,包裹奶油原方240克,改为120克。感觉比例清淡合适,一个蛋黄刷表面。

类型:『 』

时间:2016-12-13 09:16:14

难度:

归属:秋季 总数:1

标签:家常惠灵顿烤牛排,家常惠灵顿烤牛排的做法
牛排食谱大全
家常惠灵顿烤牛排介绍

原本就喜欢在家煎制牛排,还是懒人大餐,有牛排蔬菜加点饮料或别的稀的,对冬天里的膳食来说脂肪偏低,但可是增气血的好食材。

原本就喜欢在家煎制牛排,还是懒人大餐,有牛排蔬菜加点饮料或别的稀的,对冬天里的膳食来说脂肪偏低,但可是增气血的好食材,某人在我身体欠佳的时候真是能帮大忙,比如这个自告奋勇去买牛排,倒是按照常规、知道买2厘米一块厚度的, 结果也不看看大小,这个实在啊,实实在在的两大块,既来之咱就鼓捣熟了安之吧,随意加蔬菜吃不了,叫上两位也不错?我做着某人电话招呼着,顺便问好牛排的成熟度,忙活着倒也算是琴瑟和谐夫唱妻随?刚好出炉前一分钟好友夫妇如约而至,这个准点啊。就看我忙不迭的显呗着大红的新烤箱,然后就是一片的啧啧…...好吃….全埋头苦干了。做饭的人看着吃饭的人,都吃干净是最大的幸福。于是这个周末很充实,身体,心理,情感,而我收获的是劳作的每个过程,于是这会子快乐的分享。

食材:(四人份)

A、2厘米厚牛里脊2块,蘑菇12粒,橄榄油、粗海盐、黑椒适量

B、千层派皮(蓝带方子):400克中筋粉,水200克,化开的黄油40克,盐8克,柠檬汁10克,包裹奶油原方240克,改为120克。感觉比例清淡合适,一个蛋黄刷表面。

C、时蔬随意,能生食的最好,为助消化加了一些凤梨块配餐

D、红酒、红酒醋、黑椒、一些洋葱酱熬制配合牛排共同食用(没有可不用)

厨具:柏翠 PE5359WT新品飞梭食物测温电烤箱,厨师机、煎锅,花刀

时间:一小时

难易:中等

家常惠灵顿烤牛排的做法:

1、 千层酥面团厨师机和面,冰箱冷藏40分钟后包裹片状黄油三层三次擀成大片待用。

2、 洗净牛肉和蘑菇。

3、 将牛肉蘑菇用纸擦去表面水分。

4、 给牛排两面码上底味儿。

5、 厚底煎锅烧热,一点黄油将牛排煎出硬壳,菇切碎煎去水分加咸淡味和自己喜欢香料。

6、 取千层酥皮一块,放菇碎。

7、 再放牛排和加入菇碎。

8、 上面盖一层薄千层酥皮,再覆盖花格形酥皮,边缘用刮板收入底部,余料一起烤。

9、 按照说明书标全熟程度220度35分烤制,探针扎入其中一块肉中间。

成品图:

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