莜面是用莜麦做成的面粉，它的营养成分高于普通面粉七倍以上，含丰富的矿物等营养元素，常吃对于心脑血管疾病，高血压，糖尿病等都有相当好的食疗和预防功效。而且莜面里的亚油酸还有助于减肥和美容呢。聚餐网介绍的这道腊肉炒筱面如何做才营养又好吃呢?来看下面聚餐网的详细做法教程吧。

　　腊肉炒莜面的做法教程：

　　1、腊五花肉切成片，锅烧热后下入腊五花肉，加入少量的清水煮干。

　　2、继续小火煸炒至五花肉出油，下入姜蒜末炒出香味。

　　3、加入青椒和莜面继续翻炒均匀。

　　4、起锅前加入盐和葱花炒匀入味即可。

　　成品图：

　　腊肉炒筱面的做法小技巧：

　　1、这道菜建议用肥肉较多点的腊肉，用煸炒出的油来炒会更香。

　　2、莜面不需要炒太长的时间，快速翻炒至受热均匀即可出锅，否则会烂掉的。

　　3、蔬菜可以根据自己的喜好随意搭配。

　　到此一道香味四溢的腊五花炒莜面就做好了，油亮的面条看着就非常的诱人，散发着的阵阵腊肉香勾得人口水不停地在嘴里打转啊。另外，这道腊肉炒筱面既能放上餐桌当主菜，也能在日常生活中当主食。但如果是想减肥的朋友们吃的话，就建议大家最好是选用全瘦的腊肉了，在保存风味的同时远离油脂才能真正起到减肥效果。