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酱拌意粉
酱拌意粉
主料:意大利通心粉1000克
配料:西红柿、火腿肠、紫甘蓝、木耳、香菜、葱姜末、油、金格勒酱、蚝油、盐各适量

类型:『 』

时间:2013-07-25

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标签:酱拌意粉的做法,酱拌意粉怎么做,酱拌意粉
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酱拌意粉介绍

酱拌意粉是一道意大利的特色小吃,玩味十足的吃法让人美不胜收,想要在家里就吃到美味可口的酱拌意粉吗?下面将它的做法和需要注意的问题介绍给大家,供大家参考。

  酱拌意粉是一道意大利的特色小吃,它是用意大利通心粉加上西红柿、火腿肠、紫甘蓝、木耳这些食材一起炖制而成的一道美食,玩味十足的吃法让人美不胜收,趣味多多的外观更是诱人食欲,学会了,咱在家就可以吃到美味的酱拌意粉啦。

  酱拌意粉的做法教程:

  1、火腿肠2个去肠衣,切片状;西红柿2个(大),洗净,去皮,切块状;紫甘蓝100克,洗净,切丝;香菜,洗净,切段;木耳温水泡发,洗净,准备好;葱姜末准备好。

  2、铁锅注水,大火烧开,将紫甘蓝丝放入,焯熟捞出,控干,备用。

  3、热锅上油,爆香葱姜末,倒入西红柿块,炒出茄汁,加4大勺量的金格勒酱,加适量热水。

  4、烧开后,加2勺量的盐调味,倒入火腿肠片,加木耳,加1大勺的蚝油提鲜,盖锅,中火两分钟,加香菜,关火,将浇汁盛出,备用。

  5、煮锅注入水,大火烧开,将意粉放入,边煮边搅至再次煮开,中小火,盖锅十分钟以上,煮至意粉显现软透状,即可分捞至盘中。

  6、取适量的焯好的紫甘蓝丝放在煮好的意粉上,再浇入适量的浇汁,调拌均匀即可食用。

  成品图:

  酱拌意粉的美味小窍门:

  1、没有复合面酱可用甜面酱代替,或者不加,直接用西红柿、蚝油、生抽炒出酱汁来代替。

  2、拌面的浇汁尽量咸些,这样意粉会更入味。

  3、意粉比较耐煮,煮得的时间会比较长,建议水要多加,一直煮至软透再盛出。

  酱拌意粉的做法介绍到这里就结束了,喜欢的朋友可以试着做一下这样一道趣味十足的美食,给人视觉与味觉上的双重体验呢。

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