类型:『 』
时间:2023-10-21
难度:
归属:秋季 总数:1750
高升排骨又叫做1.2.3.4.5 排骨,亦称之为“步步高升”,月亮晶晶今天给大家介绍这款高升排骨是老帖新发,但是制作过程图拍的更加详细了,这次补拍了,重新发个完整篇。
高升排骨又叫做1.2.3.4.5 排骨,亦称之为“步步高升”,月亮晶晶今天给大家介绍这款高升排骨是老帖新发,但是制作过程图拍的更加详细了,这次补拍了,重新发个完整篇。
1、小排或者肋排一斤剁成小块,洗净沥干水分,热锅温油,入排骨煸炒2~3分钟,肉有些泛金黄色就可以了。
2、加1汤匙料酒,两汤匙醋,3汤匙白糖,4汤匙生抽,5汤匙水,佐料刚刚齐排骨就行。
3、旺火煮开,转小火焖30分钟左右。
4、看到汤汁浓稠,刚刚可以挂住排骨就可以了。
成品图:
1、此道高升排骨又称1.2.3.4.5 排骨,亦称之为“步步高升”,是以其调味料的用量顺序而命名。
2、排骨要细火慢烧,肉质才会软滑香嫩且入味。
营养专家这样提醒过,要炖到排骨的骨头可以嚼动为止。
我们吃骨头是想补钙的话,就要炖2个小时左右,吃的时候要嚼嚼骨头,因为骨头里的钙很难融入水中。所以希望汤营养美味就要久一些。如果就是想吃排骨,时间不用很久,大约半小时到50分钟就可以吃了。