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韭黄炒猪肝
韭黄炒猪肝
主料:猪肝150g
配料:油适量,盐适量,淀粉少许,胡椒粉少许,姜少许,辣椒丝少许,韭黄少许

类型:『 』

时间:2013-11-27 16:54:35

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标签:韭黄炒猪肝的做法,韭黄炒猪肝怎么做,韭黄炒猪肝
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韭黄炒猪肝介绍

今天图文详解给大家介绍的这道韭黄炒猪肝是一道有着很好保护眼睛作用的菜肴,对于视物模糊、老年眼花、青少年近视有着一定的食疗效果。

  韭黄炒猪肝主要取材于猪肝和韭黄这两种食材,这两种食材都有明目、保护眼睛的作用,现在的孩子学习压力大,所以近视问题很普遍,因此可以来上这么一道美食给孩子尝一尝。

  在做的时候,要想将这道菜肴做的好吃,关键就在于要保持猪肝细嫩的口感,可以通过下面两步来实现,首先是腌制猪肝的时候可以加点淀粉腌制,其次是炒制的时候用小火炒制。

  韭黄炒猪肝的做法教程:

  1.准备食材。

  2.韭黄洗干净切段,姜切丝,辣椒切丝。

  3.猪肝洗干净,切片,放入碗中。

  4.猪肝放点盐、淀粉上浆。

  5.锅内加油,烧至四成热,下猪肝滑油。

  6.炒至断生,捞起备用。

  7.锅留底油,煸香姜丝和辣椒丝。

  8.加入韭黄段、猪肝片一起翻炒。

  9.加入点盐,加入胡椒粉,翻炒均匀即可上碟。

  成品图:

  韭黄炒猪肝的美味小窍门:

  1.炒猪肝适宜用小火,大火炒出来的猪肝,表面焦了,里面还会有血水,不好吃也不美观。

  2.猪肝腌制的时候加点淀粉是为了让猪肝炒制的时候不容易老。

  3.猪肝腌制的时候也可以放点料酒去腥。

  韭黄炒猪肝的做法介绍到这里就结束了,喜欢的朋友可以试着做一下,吃起来很美味的一道菜肴,现在很多孩子学习压力很大,所以近视成了一个普遍的现象,不妨做上这么一道美食给孩子补一补吧。

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