聚餐网
聚餐网台湾馆
当前位置:首页 > 食谱大全 > 保健食谱
墨鱼莲藕汤
墨鱼莲藕汤
主料:莲藕300g,扇骨200g,墨鱼干100g
配料:姜3片,花生仁50g,盐适量

类型:『 』

时间:2015-05-25 17:20:34

难度:

归属: 总数:0

标签:墨鱼莲藕汤,墨鱼莲藕汤怎么做
食谱大全
墨鱼莲藕汤介绍

墨鱼,味道鲜美,营养丰富,具有壮阳健身、益血补肾、健胃理气之功效。对于女性朋友来说是很好的滋补食品。今天做的这道汤是将莲藕和墨鱼干一起煲,还放了龙骨和花生,汤鲜且清甜,有很好的补气养血的效果。

墨鱼,味道鲜美,营养丰富,具有壮阳健身、益血补肾、健胃理气之功效。对于女性朋友来说是很好的滋补食品。今天做的这道汤是将莲藕和墨鱼干一起煲,还放了龙骨和花生,汤鲜且清甜,有很好的补气养血的效果。

墨鱼莲藕汤的做法:

1.墨鱼干和花生仁冲洗干净后,分别浸泡过夜。

2.将浸泡好的花生仁沥干水分,墨鱼斜刀切块。

3.扇骨冲洗干净斩块,姜去皮切片,莲藕去皮切大块。

4.冷水锅下扇骨。

5.煮滚后转小火继续煮5分钟左右或至扇骨血水完全吐出。

6.捞出吐净血水的扇骨,用温水冲洗干净。

7.将花生仁和墨鱼放入汤锅。

8.往汤锅中加入2.5L左右的清水。

9.大火煮滚后,转中小火煲半小时。

10.半小时后,将扇骨和姜片放入汤锅,继续煲半小时。

11.最后加入莲藕,再煲1小时。

12.煲好后,按需要调盐即可。

成品图:

墨鱼莲藕汤做好的秘诀:

1.墨鱼干浸泡过程中每4小时左右换水一次。

2.天气热,浸泡墨鱼干和花生仁得放冰箱冷藏进行。

3.泡好墨鱼后要撕去黑色的薄膜,不然煲出来的汤水有腥味。

4.第4、5步可和第7、8、9同时进行,以便节约时间。

5.扇骨也可换成龙骨等油脂较少的骨头。

6.煲汤的水要一次性加足,加的量根据煲汤的时间,自己火力大小,所用锅具干水程度,适当增减。

上一篇:R白笋浓汤
下一篇:泡菜黄豆芽汤
猜您喜欢:
相关的食谱:
相关的文章: