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鳄鱼肉炖川贝无花果
鳄鱼肉炖川贝无花果
主料:无花果8~10个、川贝10克、鳄鱼干30克(也可以用新鲜的鳄鱼肉200克)
配料:瘦肉100克、生姜3片、陈皮1/4块(汆水用)

类型:『 』

时间:2015-06-04 12:00:20

难度:

归属: 总数:1

标签:鳄鱼肉炖川贝无花果,鳄鱼肉炖川贝无花果的做法
鳄鱼食谱大全
鳄鱼肉炖川贝无花果介绍

鳄鱼肉炖川贝无花果有很好的化痰止咳的功效,在家做这个汤汁最了用鳄鱼干来做,虽然比新鲜鳄鱼肉腥味大些,但是药性要好很多,下面把鳄鱼肉炖川贝无花果的制作方法分享给大家。

鳄鱼肉炖川贝无花果有很好的化痰止咳的功效,在家做这个汤汁最了用鳄鱼干来做,虽然比新鲜鳄鱼肉腥味大些,但是药性要好很多,下面把鳄鱼肉炖川贝无花果的制作方法分享给大家。

作用:

养阴润燥、化痰止咳,寒咳不愈

鳄鱼肉炖川贝无花果的做法图解:

1、鳄鱼干用温水浸泡2个小时。无花果、川贝用热水洗净。瘦肉切块。

2、冷水连同陈皮一起烧开,放泡好的鳄鱼干进去汆水。另烧开水焯瘦肉。

3、除陈皮外其它所有材料放进炖盅里,加热水,盖好盖子,水开后炖2个小时即可。

成品图:

鳄鱼肉炖川贝无花果怎么做更有效:

1、鳄鱼可以选用新鲜的鳄鱼肉,大概200克就可以。

2、鳄鱼干比新鲜的鳄鱼肉腥味和燥性大点,但是干品药效要好点。可以用姜汁酒汆水,也可以用陈皮汆水。

鳄鱼肉的清洗处理方法:

鳄鱼肉记得要在卖的地方斩件,因为那骨头是在是太硬了!然后清洗,焯水,最繁琐的一步来了——去掉鳄鱼皮上的甲,不去掉的话,吃的时候你简直不想吃皮,不吃皮很浪费啊,鳄鱼皮里的骨胶原一流的!把那层甲去掉洗净后,放锅里用油爆炒一下去掉腥味!做到这一步,就等汤煲的水开了,连同其他材料放进去煲2个小时OK!

春天异常干燥,很容易引起皮肤干燥、肺热。所以这次用无花果、川贝搭配鳄鱼干来炖个一家大小都合适的养阴润燥、止咳化痰靓汤。

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