蕃茄蔬菜水饺汤是一款简单好吃的家常小吃，煮水饺时加入莴苣，青菜让水饺吃起来更加有营养。

材料：蕃茄三颗、萝蔓莴苣2株、青江菜2株、麻油六茶匙、白胡椒粉酌量、水饺30颗

蕃茄蔬菜水饺汤的做法：

1、蕃茄洗净切“瓣”、萝蔓莴苣与青江菜洗净切段。

2、第一次水滚先下蕃茄瓣、萝蔓莴苣与青江菜茎段，等候第二次水滚。

3、第二次水滚下水饺(注意水饺要上浮)，上浮后下萝蔓莴苣与青江菜叶片。

4、第三次水滚后关瓦斯，倒麻油、白胡椒粉增加香气与调味。

成品图：

蕃茄蔬菜水饺汤制作技巧：

1、蔬菜菜茎纤维较粗，要与叶片分开下。

2、水饺上浮即可进行下一个步骤。

3、麻油是芝麻榨取与白胡椒粉可中和蔬果寒性特质。

4、感谢老妹担任厨房助理。