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白萝卜清炖羊排
白萝卜清炖羊排
主料:羊排500克 白萝卜1根 姜1小块 大葱1根 花椒约40粒 丁香约20粒 大料3颗 香菜3根
配料:米醋1汤匙(15ml) 盐1茶匙(5克)白胡椒粉1/2茶匙(3克)

类型:『 』

时间:2012-12-12

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归属: 总数:0

标签:白萝卜清炖羊排,白萝卜清炖羊排的做法,白萝卜清炖羊排怎么做
白萝卜食谱大全
白萝卜清炖羊排介绍

白萝卜清炖羊排的家常做法讲解,家中制作这个菜时需多放点姜和花椒这样可以去羊肉的膻味。聚餐网教你好吃的白萝卜清炖羊排如何制作的方法和技巧 。

  每年的冬天我们家人都特别喜欢吃羊肉,今天小编为大家介绍白萝卜清炖羊排的简单做法,它的主要原料就是羊肉和白萝卜制作方法简单易上手,下面来看白萝卜清炖羊排的详细制作流程解析。

  白萝卜清炖羊排的做法教程:

  1)羊排洗净,放入锅中,加入清水,水量要没过羊排至少3cm。大火煮开,边煮边撇去浮沫,再撇的过程中,要

  用勺子经常从底部翻动羊排,使底部的血污也能翻到水面上来。

  2)放入去皮的姜片,切成段的大葱,然后把花椒,丁香和大料装入调料袋中,也放入羊排,淋入米醋中。盖上

  盖子,用小火炖1小时。

  3)打开盖子加盐搅匀后,放入去皮切成滚刀块的白萝卜,然后盖上盖子,用中火炖5分钟。

  4)调入白胡椒粉搅匀后关火,放入香菜即可。

  白萝卜清炖羊排成品图:

  白萝卜清炖羊排的做法小技巧:

  1、羊排在菜市场或超市都可以买到,建议让店家代为切成小块,因为他们大多配有电锯。羊排的骨头很硬,回家自己剁的话,很伤刀,剁不好,刀就很容易坏了,除非家里配有专门的砍刀。

  2、牛羊肉在炖煮时,出的血沫比猪肉,鸡肉等都多,撇沫要有耐心,一定撇干净,否则会容易有腥膻味儿。在撇沫时,要用勺子经常从底部往上翻动羊排,才能使底部的血污也能翻到水面上来。

  3、有人不喜欢吃羊肉的膻味,放了姜片,花椒会好很多,尤其放了丁香,除了去膻之外,还会给羊肉增香,吃起来非常美味。米醋也能有效的去除羊肉的膻味,还能让肉更酥烂哦。

  4、记得要关火之后再放香菜哦,否则香菜就煮烂啦。

  现在白萝卜清炖羊排的做法就讲解完成了,在每年的秋冬,我妈妈很喜欢做这道菜,春夏吃羊肉太容易上火,秋冬吃既解馋又补养身体。尤其在寒冷的冬天,炖上这样一锅,再撒点白胡椒粉,吃完暖身驱寒。所以冬天吃这个白萝卜清炖羊排在适合不过了,喜欢的朋友就可以照上面的方法来制作一道。

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