木耳菜谱大全

木耳益气活血，具有养血驻颜的作用，高血压患者特别适合吃木耳，木耳家中最常见就是干木耳，城要提前泡发才能食用，木耳可以做哪些好吃的家常菜呢?现在聚餐网就把木耳的家常菜谱整合起来，看看这些菜谱中哪些是你最喜欢吃的，喜欢吃木耳的朋友不要错过哟。

木耳食用方法：

食用鲜木耳可中毒，新鲜木耳中含有一种化学名称为“卟啉”的特殊物质，因为这种物质的存在，人吃了新鲜木耳后，经阳光照射会发生植物日光性皮炎，引起皮肤瘙痒，使皮肤暴露部分出现红肿、痒痛，产生皮疹、水泡，水肿。相比起来，干木耳更安全。

很多人为了图省事，简单地用水冲冲就吃。其实,木耳需要在水中浸泡一段时间，然后用自来水多冲洗几次，流动的水可避免农药渗入。

不要使用普通的洗涤剂清木耳，洗涤剂本身含有的化学成分容易残留在木耳上，对人体健康不利。最好的办法是使用盐水冲洗。但是，绝对不要在水中浸泡过长时间，否则木耳内的维生素会悉数流失，使营养价值降低，而且溶解于水的农药有可能会反渗入木耳中。