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凉面的做法及调料整合

共有12款菜谱

凉面是指凉吃的面条,很开胃,夏天最为常见,特别是夜市的小摊上到处都有的卖,但是凉面在各地有当地的吃法,口味也各不相同,聚餐网现在把各地凉面的做法及调料配方整合起来分享给大家,有些可能不是很正宗,但是味道也是超级好的,喜欢吃凉面的朋友欢迎转载。

汉族凉面:将面条煮熟,用凉水冲洗控干,拌以酱油、醋、、辣椒面等调料。清爽可口,多在夏季食用。

朝鲜族凉面:用荞麦面、小麦面、淀粉等掺和制成面条,开水煮熟后捞出,用凉水冲洗,控干备用。用精牛肉或鸡肉熬汤,待汤冷却后除油。用汤浇面条,佐以香油、辣椒、胡椒、味精等调料,即成香辣酸甜的凉面。若再加上牛肉片或泡菜、苹果片等则更为可口。

日本凉面:日本凉面最大的特点就是风味独特的日本酱油,浓浓的海带和日本鱼片的香鲜味融在酱油中,拌上清凉爽滑的荞麦面,真的可以算得上是面中的极品了,这里教大家制作日本凉面。

下面请看各地门面的制作方法整合,喜欢的朋友可以多试吃一下哟。

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