煎焖面是一道快手美食，它是把面在油锅中煎熟，然后加入制好的西红柿蓉汁，吃起来香味浓郁，口感十足。这道面食尤其适合工作忙碌，时间紧张的上班族，只要几分钟就可以做出来，而且不用下饭菜，光面里的配料就足够下饭了，真是省时又省力。下面就来为大家详细介绍这道煎焖面的做法技巧。

　　煎焖面的做法教程：

　　1.在西红柿顶部划十字花刀放开水中烫一会 ，去皮后剁成蓉，装入碗中。

　　2. 然后在西红柿蓉中加适量水,再加蒜粒，老抽,酱油,胡椒粉,盐搅匀。

　　3. 锅中加油,烧热后放海鲜菇煎一会,然后把菇拨至锅旁，放入面条煎制，煎至两面微黄，加入西红柿汁,刚没到面条就行。

　　4.盖上盖,中火焖6-8分钟,开盖将面条拌匀,大火收汁后装盘,撒上葱花即可。

　　成品图：

　　煎焖面的美味小窍门：

　　1、西红柿蓉中的调料大家也可以根据自己的口味来调。

　　2、煎面的时候要用小火慢煎，以免糊锅。

　　3、最后收汁的时候不要收的太干了，以免吃起来太干。

　　以上就是煎焖面的做法技巧了，做的时候收汁不要太干，不然吃起来干巴巴的，会影响口感的，这道简单便捷、香味浓郁、口感好的美食，快来试试吧。