小黄鱼肉嫩刺多，怎么做才好吃呢?接下来介绍一道香煎小黄鱼的简单做法，只要提前将鱼腌好，只要上十分钟就能做出鱼香四溢，吃着酥香逼人，让人吃了还想吃的香煎小黄鱼。下面一起来看怎么煎小黄鱼，不会腥，而且不会煎破鱼皮的方法和技巧。

　　香煎小黄鱼的做法教程：

　　1.小黄鱼去掉内脏和鳃洗净，将葱姜蒜切碎放入。

　　2.加入料酒，少量盐、鱼露，均匀的抹在鱼身上，腌制四小时。

　　3.不粘锅中倒入油，放入小黄鱼，中小火煎制两面金黄。

　　4.煎好的小黄鱼配上些炸馒头，很好吃。

　　成品图：

　　香煎小黄鱼的做法小技巧：

　　1、鱼露本身含盐，所以盐要少放一些，腌制时间长一点，才能起到去腥的作用。

　　2、煎鱼时，可以提前用姜片擦下锅，这样不容易煎破鱼皮。

　　3、建议厨房新手做的话，多放些油，并且用中火煎鱼。这样容易控制油温，不易煎糊。

　　香煎小黄鱼的家常做法如何做美味的方法就介绍到这里，煎好的小黄鱼，外焦里嫩，吃着特别的香哦。这是一道老小皆宜的美味，吃得多，家人更健康。