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蜜枣花生粽子
主料:糯米、蜜枣、花生
调料:鲜粽叶

类型:『 0 』

时间:2014年05月19日

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点击数: 作者:佚名

标签:蜜枣 花生 粽子 蜜枣花生粽子
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蜜枣花生粽子介绍

  端午节就要到了,现在又开始了包粽子的时候了,今天给大家分享新出来的蜜枣花生粽子的家常做法,含如何包粽子的整个流程截图。至于粽子的配料大家可以随意修改的,这里我们只用了糯米、蜜枣、花生简单又美味。

  (配料方面,可以随心所欲,红豆,坚果什么的都可以,有朋友推荐说加腰果好吃)

  蜜枣花生粽子的做法:

  1、鲜粽叶买回后要洗净,水煮沸后入锅,加盖中火煮20分钟左右,煮好立即开盖晾凉,煮好后一定要打开锅盖,否则粽叶就会泛黄绿色

  2、花生蜜枣提前泡软,糯米洗净泡在水里,准备好这些备用,包粽子的方法下面单独讲

  3、全部粽子包好后放在一口足够大的锅里,加没过粽子的足量水,把一个笼屉压在上面,同时压一个重物(我妈把家里砍刀压上去了)目的是不让粽子浮起来露出水面。这样开大火煮沸后转中小火煮三个小时左右(视你粽子的多少),记得小时候用煤炉的话,妈妈是把粽子放在炉上过夜的,第二天早上就吃到热腾腾的鲜粽了。

  生粽子需要煮多长时间?这个根据所用的方法不同,煮的时间也是不同的,具体请看:http://www.jucanw.com/mszx/mszx/1539.html

  成品图:

 

  蜜枣花生粽子包法整个过程:

  首先给大家分享:包粽子的一些小窍门http://www.jucanw.com/mszx/mszx/996.html

  1、粽叶比较小,通常会两只叠起来用,这样从尾部卷起一个圆锥。

  2、放一点糯米,然后蜜枣和花生。

  3、上面再放一层糯米,不要太多,九分满。

  4、将粽叶的尾部折过盖起来,左手托好粽子,右手把粽叶尾部对折,记住上面不要盖太紧,要松松地留有一些点空隙,否则糯米煮熟膨胀的话会撑破。

  5、好了,把粽叶尾部对折后折到一边。

  6、用粽绳将粽子拦腰捆好(妈妈没买到粽绳,用了家里的白棉线)。

  蜜枣花生粽子的做法小技巧:

  其实 包粽子很简单,把那个圆锥卷好,粽尾盖过来折起就行了,关键是米不能放太满,不能包太瓷实,否则一煮熟膨胀,粽叶容易撑破,口感也会比较硬。

  粽子煮还是蒸哪种做法更好吃?请看:http://www.jucanw.com/mszx/mszx/2031.html

  粽子怎么煮熟的最快?

  1.粽子很难熟,可以用高压锅煮比较省时省力,煮粽子一定要在水滚以后才能放入粽子,并且水面一定要浸过粽面,不然没被水浸着的粽子无论如何也煮不熟的。

  2.高压锅大火烧沸,当蒸气开始冒出时将压力阀盖上,再转中小火煮30分钟,然后关火焖20分钟,最后将压力阀取下,将锅内的蒸气完全放出即可;如使用普通汤锅煮制,水开之后中火还需煮制2小时以上。

  3.在煮粽过程中如需加水应加入沸水,而不要添加冷水。

  4.煮好以后趁热取出。吃时打开粽叶,粽香扑鼻,入口油而不腻,糯而不粘,成甜适中,香嫩鲜美是为上品。

  这个蜜枣花生粽子的制作方法非常好学吧,而且如何包学子的整个流程都给大家做详细的图解,还有一些做粽子的小技巧,在个这端午节到来之际给家人做一道美味的粽子,是相当不错的选择。

  本原转自:静心莲博客

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