双菇滑蛋鸡肉制作简单，加米饭就变身为亲子井饭了，加入面条一样很美味，下面把制作方法分享给大家。

双菇滑蛋鸡肉的做法：

1、鸡柳退冰后，稍为冲洗，切片;

2、菇类去掉根，拨松;洋葱切丝;切葱花;鸡蛋稍为打散;把调味放在同个碗里搅拌到糖溶解。

3、锅子加些水再加一点橄榄油，加热冒烟后放洋葱，煮个2~3分钟后放菇类拌煮个2~3分钟，接着放鸡肉，半熟时把调味倒进去，拌一下，煮到酱汁收了一些，转小小火力后把蛋倒进去，盖上锅盖，闷个1~2分钟，完成。

4、起锅后洒点葱花，或是添碗白饭直接铺上，就是亲子井了。

成品图：

在家制作这个双菇滑蛋鸡肉的时候调味都是用一般的汤匙喔，咸甜可自行把握。