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豆角土豆炖排骨
豆角土豆炖排骨
主料:豇豆角1000g、马铃薯丁(脱水)200g、猪大排700g、葱5g、姜2g、八角1/2颗、花椒20颗
配料:食盐适量、鸡粉适量、老抽适量、豆瓣酱2大匙、调和油适量

类型:『 』

时间:2023-10-15

难度:

归属:秋季 总数:539

标签:豆角土豆炖排骨,豆角土豆炖排骨的做法
排骨食谱大全
豆角土豆炖排骨介绍

这道土豆豆角炖排骨相信大家在家都做过了,利用家中最简单的食材,混合一起炖好后就可以享用了,做法简,又香又实惠,而且还很下饭。豆角和土豆一起炖,不但让菜的营养更加丰富,而且味道也更好吃,制作时注意把排骨给焯水,这样不会太油腻。

这道土豆豆角炖排骨相信大家在家都做过了,利用家中最简单的食材,混合一起炖好后就可以享用了,做法简,又香又实惠,而且还很下饭。豆角和土豆一起炖,不但让菜的营养更加丰富,而且味道也更好吃,制作时注意把排骨给焯水,这样不会太油腻。

排骨土豆炖豆角的做法:

1、先把豆角去筋折成适口的段,洗干净备用。

排骨土豆炖豆角

2、排骨放入冷水锅煮出浮沫后洗净沥水

排骨土豆炖豆角

3、葱切段,姜切片

排骨土豆炖豆角

4、土豆去皮切小块

排骨土豆炖豆角SO.jpg

5、热锅冷油放入葱姜爆香

排骨土豆炖豆角

6、放入八角和花椒爆香

排骨土豆炖豆角

7、放入排骨和老抽翻炒

排骨土豆炖豆角

8、加入豆角翻炒均匀

排骨土豆炖豆角

9、加入两勺豆瓣酱

排骨土豆炖豆角xA.jpg

10、加入土豆翻炒均匀

排骨土豆炖豆角

11、加入足量的水没过食材

排骨土豆炖豆角

12、大火烧开后转小火40分钟

排骨土豆炖豆角

13、大火收汁,加盐和鸡粉即可。

成品图:

排骨土豆炖豆角

豆角土豆炖排骨制作技巧:

1、土豆切块后要放入清水中,否则会变黑的。

2、排骨要焯出血水,这样炖的味道更加好吃,不油腻。

3、要等到排骨焖得差不多熟了的时候再加豆角和土豆,要不会烂在锅里成糊糊了,土豆最后加入。

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