鸡蛋烩虾仁豌豆玉米粒是一道快手的家常小炒,做法极其简单,只需要花花短短的几分钟就能做出美味的小炒。它营养均衡、有养颜美容、减肥瘦身的食用功效。口感香甜顺滑，吃起来很清爽。

鸡蛋烩虾仁豌豆玉米粒的做法：

1、洗净去壳，取出虾仁。

2、玉米粒洗净焯水至7成熟。蜜糖豌豆剥壳洗净，焯水至7成熟。

3、虾仁洗净焯水。在沸水中烫一下即可。

4、红朝天椒、绿朝天椒切成等同于玉米粒和豌豆大小相等的小丁，

5、用少许的盐腌制半小时。反而朝天椒不辣反甜。

6、腌制好后倒掉多余的盐水，保留朝天椒丁备用。

7、鸡蛋4个备用。往鸡蛋了汇进豌豆、玉米、朝天椒丁、虾仁。

8、加进银鱼待用。放入1勺盐。

9、撒进胡椒粉到食材中。全部食材准备好后，打散鸡蛋。

10、将锅置于电磁炉上，放进2勺油。汇进食材，中火炒制。炒到鸡蛋凝固即可装盘。

成品图：

鸡蛋烩虾仁豌豆玉米粒的小诀窍：
1、焯烫食材的时间不要太长，维生素焯水太久;流失掉了。

2、朝天椒切成等同于玉米粒和豌豆大小相等的小丁，

3、用少许的盐腌制半小时。反而朝天椒不辣反甜。

4、腌制好后倒掉多余的盐水，保留朝天椒丁备用。

5、翻炒的火候不要用大火，鸡蛋容易焦掉。