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竹笋百合鸡汤
竹笋百合鸡汤
主料:带骨鸡腿肉1份,竹笋2根,百合1小碗,
配料:柠檬香茅1把,水2000cc,盐2小匙,

类型:『 』

时间:2023-10-08

难度:

归属:国菜 总数:523

标签:竹笋百合鸡汤,竹笋百合鸡汤的做法
汤食谱大全
竹笋百合鸡汤介绍

这个竹笋百合鸡汤是最适合夏日品尝,竹笋百合鸡汤的做法也有很多,但是一定要用活杀的鸡,速冻里的鸡不适合炖鸡汤,可以加些百合,可以飘出淡淡的百合香气,加上竹笋,让这碗汤更有韵味。鸡汤里不用放任何提鲜的调料,比如味精、鸡精等。

这个竹笋百合鸡汤是最适合夏日品尝,竹笋百合鸡汤的做法也有很多,但是一定要用活杀的鸡,速冻里的鸡不适合炖鸡汤,可以加些百合,可以飘出淡淡的百合香气,加上竹笋,让这碗汤更有韵味。鸡汤里不用放任何提鲜的调料,比如味精、鸡精等。

竹笋百合鸡汤的做法图解:

1、将鸡肉走活水,在冷水锅中用小火煮5分钟,沥去脏污,用清水洗净。

2、将柠檬香茅叶打结,用菜刀轻拍,味道会出来。

3、在陶瓷瓮中放入鸡肉、竹笋、柠檬香茅,加入水,用小瓷盘盖上,电锅外锅放2米杯水,蒸至开关跳起。

4、放入百合,外锅放半米杯水,蒸至开关跳起取出。

5、加盐调味即可上桌。

成品图:

竹笋百合鸡汤怎么做好吃的技巧:

1、料酒在烫鸡肉的时候就放,是为了去腥,炖的时候就不用放了。

2、菌菇放进去可以增加鲜美的口感。

3、放块后退肉也是达到鲜美的效果,以前都是放金华火腿的,但是现在的火腿肉都不敢买,还有腌制的时候看调料说明里面都有亚硝酸盐,所以放鲜猪肉吧,效果是一样的。

竹笋百合鸡汤的营养功效:

1、百合有润肺止咳及提高肌体免疫力的作用。

2、柠檬香茅有健胃、利尿、防止贫血及滋润皮肤等功效。

3、具有改善孩童消化不良的毛病,可中和胃酸,达到健胃的功能,它除了可治胃痛外,对腹泻、头痛、发烧及流行性感冒也有疗效。

4、清新的柠檬香气具有消暑和清凉等作用,可让人身心感到松弛。

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