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尖椒炒河虾
尖椒炒河虾
主料:尖椒(已清洗)、河虾(已清洗)
配料:料酒、生抽、白糖、盐、味精

类型:『 』

时间:2023-10-09

难度:

归属:国菜 总数:2231

标签:尖椒炒河虾的做法,尖椒炒河虾
河虾食谱大全
尖椒炒河虾介绍

尖椒炒河虾,是一道做法简单的菜肴,口味也不是太重,调料也加的并不多,可以吃出河虾的原汁味,在这炎炎的夏季,是一道开胃的爽口菜肴,家里老人小孩都比较喜爱哦!

尖椒炒河虾,是一道做法简单的菜肴,口味也不是太重,调料也加的并不多,可以吃出河虾的原汁味,在这炎炎的夏季,是一道开胃的爽口菜肴,家里老人小孩都比较喜爱哦!

尖椒炒河虾的做法:

1、将已清洗好的尖椒放在案板上切开,待用。

2、烧锅倒油烧热,下入已清洗好的河虾,加适量的料酒翻炒翻炒。

3、接着,合入切好的尖椒翻炒翻炒至熟。

4、然后,加适量的生抽、加适量的白糖、加适量的盐、加适量的味精调味炒匀,即成。

成品图:

河虾的选购:

1、看外形。新鲜的虾头尾与身体紧密相连,虾身有一定的弯曲度。

2、察色泽。新鲜虾皮壳发亮,河虾呈青绿色,海虾呈青白色(雌虾)或蛋黄色(雄虾)。不新鲜的虾,皮壳发暗,虾略成红色或灰紫色。

3、观肉质新鲜的虾肉质坚实细嫩,有弹性。

4、闻气味。新鲜虾气味正常,无异味。

此外,冰虾仁比鲜虾更容易保存,冻虾仁应挑选表面略带青灰色,手感饱满并富有弹性的;那些看上去个大、色红的最好别挑。

河虾的功效与作用:

1、增强人体免疫力,虾的营养价值极高,能增强人体的免疫力和性功能,补肾壮阳,抗早衰,可医治肾虚阳痿、畏寒、体倦、腰膝酸痛等病症。

2、通乳汁,如果妇女产后乳汁少或无乳汁,鲜虾肉500克,研碎,黄酒热服,每日3次,连服几日,可起催乳作用。

3、缓解神经衰弱,虾皮有镇静作用,常用来治疗神经衰弱,植物神经功能紊乱诸症。海虾是可以为大脑提供营养的美味食品。海虾中含有三种重要的脂肪酸,能使人长时间保持精力集中。

4、有利于病后恢复,虾营养丰富,且其肉质松软,易消化,对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物。

5、预防动脉硬化,虾中含有丰富的镁,镁对心脏活动具有重要的调节作用,能很好的保护心血管系统,它可减少血液中胆固醇含量,防止动脉硬化,同时还能扩张冠状动脉,有利于预防高血压及心肌梗死。

6、消除“时差症”,日本大阪大学的科学家最近发现,虾体内的虾青素有助于消除因时差反应而产生的“时差症”。

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